El prólogo y la introducción del libro están firmados por el cocinero Martín Berasategui y los periodistas Manuel Gago y Marta Fernández Guadaño, ambos expertos en gastronomía. En cuanto a las imágenes, pertenecen al fotógrafo Ovidio Aldegunde, colaborador del Grupo Nove
La obra, que cuenta con la colaboración de Turismo de Galicia, ha salido a la luz tras la celebración, el pasado año, del 10º aniversario del Grupo, y es una cuidadísima edición de 220 páginas a todo color en la que 21 cocineros nos hablan de su visión personal sobre un producto y una receta, enmarcados dentro del espacio en el que se gestó su vocación. Por eso no sólo se trata de un recetario, sino que nos presta también la cara más íntima de estos maestros de la cocina, ofreciéndonos una visión personal de sus productos, sus paisajes y sus orígenes como cocineros.
La obra, que cuenta con la colaboración de Turismo de Galicia, ha salido a la luz tras la celebración, el pasado año, del 10º aniversario del Grupo, y es una cuidadísima edición de 220 páginas a todo color en la que 21 cocineros nos hablan de su visión personal sobre un producto y una receta, enmarcados dentro del espacio en el que se gestó su vocación. Por eso no sólo se trata de un recetario, sino que nos presta también la cara más íntima de estos maestros de la cocina, ofreciéndonos una visión personal de sus productos, sus paisajes y sus orígenes como cocineros.
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