{"product_id":"da-soia-ao-grelo-cocina-galego-chinesa","title":"DA SOIA AO GRELO (COCIÑA GALEGO-CHINESA)","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAIIAQgOEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIFxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cem class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eDa soia ao grelo. Cociña galego-chinesa\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e é o primeiro receitario de fusión galego-chinesa escrito en lingua galega, obra de \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eBetty León Fong\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e e publicado por Editorial Galaxia.  O libro reúne \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e51 receitas\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e que combinan as técnicas tradicionais da cociña caseira cantonesa cos ingredientes propios da despensa de Galicia.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=NcMure_2i\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003eCaracterísticas e contido\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"XSq4R KI3fJ\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGxAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGxAC\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eFusión cultural.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e A obra establece un diálogo entre a tradición culinaria milenaria da China e os produtos frescos atlánticos.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGxAD\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003ePrólogo de autor.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Conta coa introdución escrita polo recoñecido cociñeiro galego \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eRafa Centeno\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, chef do restaurante Maruja Limón.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGxAE\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eReceitas premiadas.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Inclúe elaboracións galardoadas como o \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003epato con salsa Hoisin\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e e o \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eflan de ovo ao baño maría\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, coas que a autora gañou o Certame Literario-Gastronómico \u003cem class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\"\u003eYo soy de Montalbán\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003een 2023.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e [\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=NcMure_3d\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIHRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSobre a autora\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"XSq4R KI3fJ\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIIRAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIIRAC\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eOrixes e traxectoria.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Betty León Fong naceu en Panamá nunha familia de emigrantes cantoneses e estableceuse en Galicia en 1977.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIIRAE\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003ePerfil científico e culinario.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Foi catedrática de Física Aplicada na Universidade de Vigo ata a súa xubilación, aplicando o seu rigor experimental á recreación de pratos tradicionais das súas raíces familiares e das súas viaxes.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAIIAQgOEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cspan\u003eBetty León Fong achéganos en Da soia ao grelo a cultura da gastronómica chinesa desde dentro, desde a cociña caseira cantonesa real e familiar que se transmitiu de xeración en xeración durante milenios, casándoa cos produtos que Galicia nos ofrece, establecendo un diálogo entre culturas distantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Galaxia 10-2026\u003cbr\u003eIdioma: Galego\u003cbr\u003ePáxinas: 168\u003cbr\u003eCOCIÑA\u003c\/p\u003e","brand":"LEÓN FONG, BETTY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55190118760795,"sku":"9788411766470","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978841176647.jpg?v=1794681589","url":"https:\/\/libreriaabrente.es\/products\/da-soia-ao-grelo-cocina-galego-chinesa","provider":"Librería Abrente","version":"1.0","type":"link"}