{"title":"VINOS \/ VIÑOS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA cultura do viño está estreitamente relacionada co home e especialmente presente no mundo occidental, que a valorou e desenvolvido económica, social, artística e literariamente desde múltiples puntos de vista, complementarios entre si. Actualmente existe unha decidida aposta por identificar, recuperar e difundir todos os valores da cultura e o patrimonio vitivinícola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cultura del vino está estrechamente relacionada con el hombre y especialmente presente en el mundo occidental, que la ha valorado y desarrollado económica, social, artística y literariamente desde múltiples puntos de vista, complementarios entre sí. Actualmente existe una decidida apuesta por identificar, recuperar y difundir todos los valores de la cultura y el patrimonio vitivinícola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"as-arquitecturas-historicas-do-vino-polos-ribeiros-do-mino-e-do-avia","title":"AS ARQUITECTURAS HISTÓRICAS DO VIÑO : POLOS RIBEIROS DO MIÑO E DO AVIA","description":"Coñecer os traballos relativos a granxas dedicadas á vitivinicultura nos ribeiros do Miño e do Avia.\n\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"texto_01\"\u003e\n\nOs traballos desenvolvidos para o discurso e contido do Museo do Viño de Galicia reúnen a calidade e o interese necesarios para merecer a súa publicación; neste caso trátase de dar a coñecer os traballos relativos a granxas dedicadas á vitivinicultura nos ribeiros do Miño e do Avia.\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"linea_01 encabezado_03 margen_50\"\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Xunta de Galicia\u003cbr\u003eIdioma: Gallego","brand":"Sobrado Pérez Xosé Luis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644027023408,"sku":"9788445353400","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/As-arquitecturas-hist_C3_B3ricas-do-vi_C3_B1o.jpg?v=1611228930"},{"product_id":"las-piedras-que-hacian-vino","title":"LAS PIEDRAS QUE HACIAN VINO","description":"\u003ca class=\"post-title\"\u003en viaje por los lagares rupestres gallegos.\n\u003c\/a\u003e\n\n60 lagares catalogados, descritos, fotografiados y localizados.\n\n\u003cstrong\u003eGanador del Gourmand Awards 2018, en la categoría de: Mejor libro de historia del vino en español 2018\u003c\/strong\u003e.\n\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSe narra la historia, impresa en granito, que habla de los \u003cstrong\u003eorígenes del cultivo y de la elaboración de vino en Galicia\u003c\/strong\u003e. Con más de \u003cstrong\u003e60 lagares catalogados, descritos, fotografiados\u003c\/strong\u003e y con los \u003cstrong\u003eplanos de localización\u003c\/strong\u003e de recorrido a pie y en automóvil para llegar hasta los mismos, sistemas de posicionamiento por \u003cstrong\u003ecódigos QR\u003c\/strong\u003e y recomendaciones de \u003cstrong\u003ealojamientos y restaurantes. \u003c\/strong\u003eEste es auténticamente \u003cstrong\u003eun libro de viajes\u003c\/strong\u003e en el que se va contando \u003cstrong\u003euna importante parte de la historia del vino en Galicia\u003c\/strong\u003e.\n\u003cstrong\u003eLos lagares rupestres de Galicia son únicos e identificativos en la región\u003c\/strong\u003e, ya que solo la dureza y \u003cstrong\u003eresistencia casi eterna de sus piedras\u003c\/strong\u003e han hecho posible su uso intergeneracional, adaptando su tecnología al contexto histórico, y perdurando su huella hasta hoy, lo que \u003cstrong\u003epermite contar cómo los antepasados afrontaban esta tradición milenaria de elaborar vino\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: SERVINO.NET\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"LUIS \u0026amp; ALEJANDRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644070375472,"sku":"9788494083334","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/LAS-PIEDRAS-QUE-HACIAN-VINO.jpg?v=1611229573"},{"product_id":"guia-de-vinos-destilados-y-bodegas-de-galicia-2020","title":"GUÍA DE VINOS, DESTILADOS Y BODEGAS DE GALICIA 2020","description":"\"X edición Incluye más de 400 bodegas y más de 1100 vinos catados La pasada edición se alzó con los International Wine Merchant Awards como “Mejor Guía de Vinos 2019”, otorgados en noviembre de 2019, los Gourmand World Cook book Awards como “Mejor Libro de Vino y Turismo de España 2013” y “Premio especial del jurado como Mejor Libro de Bebidas del Mundo 2017”.\n\n \n\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eY a Paadín.es se le ha distinguido con el Premio de Gastronomía de Galicia como “Empresa que más contribuyó a la promoción de la gastronomía y de los productos gastronómicos gallegos 2018”. \"\n\n \n\n \u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Paladín\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"VV.AA.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644072177712,"sku":"9788409167043","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/GU_C3_8DA-DE-VINOS-DESTILADOS-Y-BODEGAS-DE-GALICIA-2020.jpg?v=1611229594"},{"product_id":"in-vino-veritas-2","title":"IN VINO VERITAS","description":"Unha nova novela de Francisco Castro, na que o autor de 'Spam' aborda o xénero policial en clave de parodia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA novela desenvólvese no ambiente da burguesía cidadá, entre adegueiros e presentadores de televisión, e descobre para os lectores os ocultos círculos do sadomasoquismo. O detective Xulio Míguez serve ao autor para sacar á luz algunhas das corruptelas da sociedade contemporánea, na que os medios de comunicación e os intereses empresariais se mesturan cos baixos instintos.\n\nSegundo Francisco Castro, In vino veritas é unha novela furiosa. Parodia de novela policial, deita unha ollada crítica sobre os medios de comunicación actuais e a parvura colectiva que o telelixo está a provocar nunha cidadanía durmida. Trátase dun texto acedo, no que o autor de 'Xeración perdida' profunda no seu estilo tan característico que xa lle coñecemos doutras obras, intervindo na historia para reflexionar sobre a realidade e as súas miserias.\n\nXulio Míguez, detective sen vocación, recibe a encomenda de atopar un famoso adegueiro desaparecido nos ambientes do sadomasoquismo máis tétrico. Ao tempo que se desenvolve a intriga principal, a novela pescuda nos límites da convención social, eses que hai tempo que traspasaron as televisións, a clase política e a hipocrisía global. Por iso é unha novela furiosa.\n\n \n\n \u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Galaxia\u003cbr\u003eIdioma: Gallego","brand":"Francisco Castro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644105535536,"sku":"WP15890","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/In-vino-veritas_399e6d85-1eef-4e1d-9469-2a188c356cef.jpg?v=1611230282"},{"product_id":"coleccion-vitivinicola-1","title":"COLECCIÓN VITIVINÍCOLA 1","description":"Selección de pezas da colección do museo con información catalográfica, imaxes, selección de procesos de restauración e bibliografía, así como textos explicativos, traducido a castelán e inglés.\n\n \n\n \n\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"group-sinopse field-group-div\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-field-pub-sinopsis field-type-text-long field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\n \n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-field-pub-materias field-type-taxonomy-term-reference field-label-inline clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-label\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Xunta de Galicia\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"VV.AA.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644113924144,"sku":"9788445349694","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/Colecci_C3_B3n-vitivin_C3_ADcola-1.jpg?v=1611230435"},{"product_id":"arqueoloxia-do-vino-os-lagares-rupestres-da-comarca-de-monterrei","title":"ARQUEOLOXÍA DO VIÑO (OS LAGARES RUPESTRES DA COMARCA DE MONTERREI)","description":"\u003ctable border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv id=\"contenedor\"\u003eNeste traballo recóllese a historia da comarca, a súa vinculación co viño así como a catalogación e descrición dos lagares que se foron atopando durante os traballos levados a cabo.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e.\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Deputación de Ourense\u003cbr\u003eIdioma: Gallego","brand":"VV.AA.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644118511664,"sku":"WP15576","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/Arqueolox_C3_ADa-do-vi_C3_B1o-Os-lagares-rupestres-da-comarca-de-Monterrei.jpg?v=1611230520"},{"product_id":"el-ribeiro-mucho-mas-que-un-vino","title":"EL RIBEIRO, MUCHO MÁS QUE UN VINO","description":"1000 AÑOS EN EL ARTE, LA LITERATURA Y LA DOCUMENTACIÓN.\n\nRecopilación de documentos históricos, literarios y musicales; así como testimonios monumentales que alaban y avalan la categoría de este vino con más de mil años de historia, alcanzando fama dentro y fuera de sus fronteras.\n\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn paseo a través de los siglos que nos muestra el arte, la cultura y la identidad de toda una comarca, que generación tras generación se ha ido superando hasta conseguir la actual excelencia de este gran vino.\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Círculo Rojo\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"José Luis Chao Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644135354416,"sku":"9788413045597","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/el-ribeiro-mucho-m_C3_A1s-que-un-vino.jpg?v=1611230904"},{"product_id":"o-ribeiro-terra-auga-e-vino","title":"O RIBEIRO: TERRA, AUGA E VIÑO","description":"É o froito da contenplación extasiada  de dous homes ante a inmensa beleza dunha terra á que aman, do dialogo apaixonado coas súas terras, coas súas augas e sobre todo, cos seus viños.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"descrip\"\u003e\n\u003cdiv id=\"texto\"\u003e\n\nHai tantos Ribeiros como días ten o ano, que muda a súa fisiognomía co paso das estacións.\n\nPercorramos a fermosa terra do Ribeiro a traves das 100 fotografías a color e de gran tamaño, feitas nas catro estacións: primavera verán, outono e inverno. Gocemos das terras, augas dos viños do Ribeiro.\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"imprecio\"\u003e\n\u003cdiv id=\"foto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"contprecio\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tiego\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Deputación de Ourense\u003cbr\u003eIdioma: Gallego","brand":"Clodio González Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644141383728,"sku":"9788496011402","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/o-ribeiro-terra.jpg?v=1611230979"},{"product_id":"coleccion-vitivinicola-2-toneleria","title":"COLECCIÓN VITIVINÍCOLA 2: A TONELERÍA","description":"Segunda entrega dunha serie de catálogos do Museo Etnolóxico destinados á catalogación e difusicón de pezas, aparellos e elementos culturalmente significativos das coleccións vitivinícolas.\n\n \n\n \n\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"group-sinopse field-group-div\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-field-pub-sinopsis field-type-text-long field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\nPublicado no núm. 1 desta serie un catálogo de elementos misceláneos da colección do Museo Etnolóxico, procede agora a edición do primeiro número monográfico relativo aos fondos representativos do obradoriro dun toneleiro. Estes catálogos aproveitan para a súa elaboracón o sistema documental DOMUS. Os catálogos van convenientemente ilustrados con imaxes relativas aos obxectos catalogados e, neste caso, ás cadeas operatorias que caracterizan o traballo do toneleiro. Fotos pertencentes tamén á coleccón fotográfica do Museo Etnolóxico.\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-field-pub-materias field-type-taxonomy-term-reference field-label-inline clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-label\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003eEditorial: Xunta de Galicia\u003cbr\u003eIdioma: Gallego","brand":"Castro Carballal Víctor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644159897648,"sku":"139788445352281","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/A-toneler_C3_ADa.jpg?v=1611231410"},{"product_id":"a-cultura-do-vino","title":"A CULTURA DO VIÑO","description":"Faise un percorrido polos diversos viñedos da nosa terra, facendo mención do seu cultivo e da coidadosa elaboración, desde as Rías baixas, Rosal, Ribeiro e os viños de Valdeorras.\n\nAdemais de todo o relacionado co viño introdúcenos noiutras temas de interés como os aguardienteiros, as baiucas, os arrieiros, os cubeiros e os toneleiros, xunto con refráns, cantigas, contos e receitas culinarias.\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e","brand":"Librería Abrente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644484104240,"sku":"WP2007","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/3117-thickbox_default-a-cultura-do-vino-3117-e1469732046678.jpg?v=1611239350"},{"product_id":"o-vino-a-vina-e-a-bodega-na-sabedoria-popular","title":"O VIÑO, A VIÑA E A BODEGA NA SABEDORÍA POPULAR","description":"Libro no que se recompilan algúns dos mellores artigos, refráns, cancións (con partitura), coplas e ditos relacionados con esta marabillosa bebida, que non só constitúe un elemento imprescindible das nosas mesas e cociñas, senón que forma parte do noso ser galego.\u003cbr\u003e\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e","brand":"Librería Abrente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32644497604656,"sku":"WP1690","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/2937-thickbox_default-o-vino-a-vina-e-a-bodega-na-sabedoria-popular-2937-e1469736810495.jpg?v=1611239642"},{"product_id":"beber-necesidad-y-placer","title":"BEBER, NECESIDAD Y PLACER","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesde el Ribeiro, un breviario internacional del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Hay más filosofía en una botella de vino que en todos los libros.»\u003cbr\u003ePASTEUR Los romanos plantaron viñas en el Ribeiro, los hombres de Dios las consolidaron y el vino llegó a Compostela, a Inglaterra y a Flandes. Desembarcó en América con Cristóbal Colón, a quien condenaron por mezquindad en su reparto. Letal en la Invencible. Portugueses, andaluces, riojanos y catalanes disputaron sus mercados. El oidio, el mildiu y la filoxera comprometieron su existencia. El vino del Ribeiro se adaptó tarde al embotellado y, por fin, a finales del siglo XX apostó por la renovación y recobró su puesto en el mundo del vino, que había florecido en el Mediterráneo, alcanzó su esplendor en Francia y, desde la vieja Europa, colonizó los cinco continentes. Este libro rescata una historia laureada, afligida y esperanzada para que los amantes del vino nos enorgullezcamos de este Ribeiro milenario.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial: CALIGRAMA\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"Celso Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532644237360,"sku":"9788417887339","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/Beber_necesidadyplacerDEF.png?v=1621719822"},{"product_id":"mientras-haya-bares","title":"MIENTRAS HAYA BARES","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003ePor las páginas de Mientras haya bares discurren la vida, la literatura, el cine, anécdotas de personajes insólitos y reflexiones sobre el absurdo contadas con la lucidez de una mirada afilada, acostumbrada a ver mucho más allá de lo evidente.\u003cbr\u003eEscritor multifacético, Juan Tallón escribe con una lógica transgresora alimentada por todos los libros subrayados a lo largo de su vida y, sobre todo, con el oficio de uno de los mejores escritores de su generación.\u003cbr\u003eDesde la barra de un bar la vida toma otro sentido y Juan Tallón agita mejor que nadie las palabras sirviéndonos bien cargados tragos de la mejor literatura.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePrefiero el invierno. El olor de la noche a media tarde. Ver la nieve enterrar mi coche desde la cocina. Beber vino en los trenes. Whisky. O vodka. Estoy hecho de frío. El calor me reseca la nariz y a todas horas tengo que estar esnifando. El calor me incendia los dedos. De las manos y de los pies. Y siento cómo todo arde, las sílabas, las persianas y los libros, donde guardo los últimos ahorros. “Hace tres meses guardé un billete de cien euros dentro de un libro. En ese momento acababa de leer que Sergio Pitol, en los años que ejerció de diplomático en algunos países del Este, usaba su biblioteca como caja fuerte. Tenía predilección por las obras de Molière. Me pareció un gesto tan hermoso y audaz, tan poético para estar hablando, en el fondo, de dinero, que quise imitarlo sin perder un minuto”, escribe Juan Tallón en Mientras haya bares.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e____\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Circulo de Tiza 2025\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eIdioma: Castellan\u003cbr\u003ePáxinas: 376\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFICCION MODERNA Y CONTEMPORANEA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juan Tallón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39987413352496,"sku":"9788412951752","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978841295175.jpg?v=1741366919"},{"product_id":"a-marabillosa-historia-do-vino-en-galicia","title":"A MARABILLOSA HISTORIA DO VIÑO EN GALICIA","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLibro en gran formato a cor tamaño A4 260 páxinas, cun percorrido excitante e novidoso pola historia do primeiro viño global: o galego. Desde a prehistoria ata hoxe, no que o autor cualifica como “segunda idade de ouro do viño en Galicia”, a obra recolle un amplo abano de anécdotas e relacións inéditas de cada un dos grandes cinco territorios vinícolas da actualidade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial: Xunta de Galicia 2022\u003cbr\u003eIdioma: Galego \/ Castellano","brand":"Luis Cid Congil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40271919513648,"sku":"9788409400591","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978840940059.jpg?v=1654853817"},{"product_id":"la-maravillosa-historia-del-vino","title":"LA MARAVILLOSA HISTORIA DEL VINO EN GALICIA","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLibro en gran formato a cor tamaño A4 260 páxinas, cun percorrido excitante e novidoso pola historia do primeiro viño global: o galego. Desde a prehistoria ata hoxe, no que o autor cualifica como “segunda idade de ouro do viño en Galicia”, a obra recolle un amplo abano de anécdotas e relacións inéditas de cada un dos grandes cinco territorios vinícolas da actualidade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial: Xunta de Galicia 2022\u003cbr\u003eIdioma: Galego \/ Castellano","brand":"Luis Cid Congil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40295506051120,"sku":"9788409400591","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/image_cac6fef0-47b7-4f55-baec-cef61028dc1e.jpg?v=1655977242"},{"product_id":"a-nacion-dos-mil-vinos","title":"A NACIÓN DOS MIL VIÑOS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Os viños de Galifornia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRematamos a viaxe pola xeografía dos viños da Galiza nas zonas de produción máis cálidas, na franxa oriental de influencia climática continental, con temperaturas máis altas no período de maduración das uvas nas viñas. Tamén rematamos con proxectos de futuro que incorporamos aquí. Das terras do Navia xa temos viños no mercado e pronto será nova indicación xeográfica protexida. E da Baixa Limia falamos para alentar o seu rexurdimento vitivinícola.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetrás dos contidos hai moita información técnica, pero non é a vocación do libro ser unha obra para expertos, senón unha guía de aprendizaxe. Da man de Laiovento chega cun formato adaptado, con pequenos retoques, unha introdución e un glosario final que non mudan o traballo orixinal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e_______ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Laiovento 7\/ 2022\u003cbr\u003eIdioma: Galego\u003cbr\u003ePáxinas: 108\u003cbr\u003eGASTRONOMÍA\u003cbr\u003eVIÑOS DE GALICIA\u003cbr\u003eVIÑOS\u003c\/p\u003e","brand":"Martiño Xantos, Xosé Gontá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40365857570864,"sku":"","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/ANACIONDOSMILVINOS.jpg?v=1659005043"},{"product_id":"a-rosa-do-vino-cultura-do-vino-en-galicia","title":"A ROSA DO VIÑO. CULTURA DO VIÑO EN GALICIA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremio Gourmand World Cookbook Award 2010 na categoría Best Wine History Book\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRelato histórico dunha das facetas da experiencia colectiva dos galegos, este libro incorpora, dun xeito novidoso, a tradición enogastronómica e literaria conxugándoa coa sensibilidade popular e a memoria viva da cultura do viño en Galicia.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eComo achegamento á historia cultural do viño en Galicia, A rosa do viño é un traballo de investigación histórica que emprega fontes en boa parte inéditas. Relata con rigor unha faceta relevante da experiencia colectiva dos galegos para constatar a realidade dun ethos étnico, patente no modo enxebre de beber. E analiza o tránsito da bebida comunitaria a unha concepción individualista do xeito de beber.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Galaxia 2010\u003cbr\u003eIdioma: Galego\u003cbr\u003ePáxinas: 492\u003c\/p\u003e","brand":"Xavier Castro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40370076221488,"sku":"9788498652529","price":29.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978849865252.jpg?v=1659094950"},{"product_id":"los-supervinos-2023","title":"LOS SUPERVINOS 2023","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl llegar al pasillo de los vinos, el consumidor neófito u ocasional puede sentirse abrumado. Con esta guía su elección resultará sencilla y acertada. Cada página contiene la imagen de un vino y su descripción, precio, maridajes, datos de interés y supermercados donde podemos encontrarlo. En la selección 2023 de esta obra de referencia vemos la consolidación de una tendencia hacia la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente, además del vínculo indiscutible entre vino y cultura, con nombres literarios o mitológicos y etiquetas que evocan cuadros famosos. Descubrirlos está en sus manos. Pasen y beban.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial: DEL INCE 09-2022\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"Poveda, Nuria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40521647358000,"sku":"9788419154187","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978841915418.jpg?v=1663186618"},{"product_id":"tratado-de-viticultura-volumen-i-y-ii","title":"TRATADO DE VITICULTURA VOLUMEN I Y II","description":"\u003cp\u003e Esta obra en su quinta edición se compone de dos volúmenes, que recoge el conocimiento técnico en todo lo referente a la historia y cultivo del viñedo a nivel mundial, aunque estando especialmente adaptada a la realidad española. Estructurada en dos tomos, comienza con la historia de la vid y su cultivo en el mundo, describiendo a continuación de forma ordenada y estructurada, la fisiología y organografía de este cultivo, también el clima y suelo como medios de cultivo, siguiendo por la forma de multiplicarla y plantarla, gestionarla en lo referente a las operaciones de cultivo del suelo, poda, manejo de la vegetación, riego, fertilización, así como también sus plagas, enfermedades, accidentes meteorológicos y la forma de combatirlos. Se completa con otras formas de estudio, como las viticulturas de precisión, ecológica-biodinámica, tropical, uvas de mesa, pasas, etc., para terminar con un interesante apartado de análisis de costes vitícolas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\nEditorial: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMUNDIPRENSA 09-2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"HIDALGO TOGORES, JOSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40645330403376,"sku":"9788484767510","price":142.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/viticulturapi.png?v=1668712946"},{"product_id":"tratado-de-enologia-volumen-i-y-ii","title":"TRATADO DE ENOLOGIA. VOLUMEN I Y II","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"Microsoft Sans Serif\" size=\"2\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsta obra se compone de dos volúmenes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"Microsoft Sans Serif\" size=\"2\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situación, en un completo Tratado de Enología de gran envergadura, llenando un vacío, después de un paréntesis de varias décadas, dejado por el insigne Enólogo y maestro de maestros Juan Marcilla Arrazola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"Microsoft Sans Serif\" size=\"2\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa estructura de esta obra se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización; destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. Aunque este tratado recoge de forma independiente los conocimientos en Enología, forma parte de una obra más completa junto al Tratado de Viticultura de Luis Hidalgo Fernández-Cano, así como también del mismo autor, cerrando de esta forma el círculo de los conocimientos técnicos actuales sobre la vid y sus producciones.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"Microsoft Sans Serif\" size=\"2\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSu autor es José Hidalgo Togores, Doctor Ingeniero Agrónomo y Enólogo, en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación, destacando la Medalla de Oro al Mérito Enológico. También ha sido premiado como Enólogo en numerosas ocasiones, tanto en España como en el extranjero, como coautor de la obra Ingeniería y Mecanización Vitícola publicada por Ediciones Mundi-Prensa, premiada por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Viticultura en el año 2002, así como también en su libro La Calidad del Vino desde el Viñedo, también premiado por la Organización de la Viña y del Vino (OIV) en el año 2007 como mejor libro de Viticultura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"Microsoft Sans Serif\" size=\"2\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste Tratado de Enología ha sido distinguido con el primer premio de la XXXII Edición del Libro Agrario de la Feria de San Miguel, dentro del 49º Salón Nacional de Maquinaria Agrícola de Lleida, así como con el premio de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Enología en el año 2004. Estos tres premios al mejor libro del año otorgados por la OIV a un mismo autor, confirman su solvencia docente y profesional, así como constituyen un hecho sin parangón en el actual sector Vitivinícola a nivel mundial\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMUNDIPRENSA 09-2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáginas: 1936\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIDALGO TOGORES, JOSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40645334794288,"sku":"9788484767527","price":142.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/enologiapi.jpg?v=1668712698"},{"product_id":"tecnicas-viticolas-frente-al-cambio-climatico","title":"TECNICAS VITICOLAS FRENTE AL CAMBIO CLIMATICO","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"Microsoft Sans Serif\" size=\"2\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTécnicas de manejo de la vegetación del viñedo para mitigar los efectos de las altas temperaturas y del calentamiento climático.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"2\" face=\"Microsoft Sans Serif\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\"\u003eEl objetivo de este libro es el de recoger y presentar una serie de trabajos de investigación y reflexiones, desarrollados por mi grupo de investigación en los últimos años, sobre las técnicas vitícolas disponibles para mitigar o contrarrestar los efectos negativos de las altas temperaturas y del calentamiento climático.\u003cbr\u003eDentro de esas posibles técnicas de cultivo, nos centramos especialmente en las técnicas de manejo de la vegetación, ya que las consideramos más interesantes porque pueden aplicarse sobre viñedos ya instalados, sin necesidad de recurrir al establecimiento de nuevos viñedos, como es el caso de otras técnicas que abordan la ubicación del viñedo en zonas más frescas o la utilización de nuevo material vegetal mejor adaptado.\u003cbr\u003eY, dentro de las técnicas de manejo de la vegetación, dedicamos una atención especial a aquellas cuyo efecto consiste en el retraso de la maduración de la uva, ya que el efecto negativo fundamental y más claro de las altas temperaturas es el de provocar un adelanto en la maduración de la uva, por lo que dicha maduración se desarrolla más rápidamente y en un período más cálido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"2\" face=\"Microsoft Sans Serif\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\"\u003eFernando Martínez de Toda Fernández, es Viticultor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja. Con cuarenta años de experiencia docente e investigadora, ha publicado una veintena de libros, monografías y capítulos de libro y más de doscientos artículos científicos y técnicos sobre diferentes aspectos de la viticultura. Entre sus premios y distinciones destacan los Premios Internacionales de Viticultura concedidos por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) en los años 1986, 1991, 2003 y 2008.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"2\" face=\"Microsoft Sans Serif\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\"\u003e\u003cspan\u003eCapítulo 1. Las altas temperaturas, el calentamiento climático, la viticultura y el vino. 1.1. Altas temperaturas, cambio climático y viticultura global. 1.2. El calentamiento climático, la acidez y el alcohol del vino. 1.3. Reflexiones sobre el elevado grado alcohólico de los vinos actuales. 1.3.1. Por qué: historia vitivinícola y situación extrema actual. 1.3.2. Para qué: ventajas e inconvenientes. 1.3.3. Nuevas tendencias en la preferencia de los consumidores. Capítulo 2. Efectos de las altas temperaturas sobre la vid, la uva y el vino. 2.1. Adelanto de los estadios fenológicos. 2.2. Efectos sobre la producción de uva. 2.3. Efectos sobre la composición de la uva y del vino. 2.3.1. Azúcares. 2.3.2. Ácidos orgánicos. 2.3.3. Antocianos. 2.3.4. Taninos. 2.3.5. Aromas. 2.4. Efectos de los golpes de calor sobre la vid. Capítulo 3. Estrategias, en el establecimiento del viñedo, para mitigar los efectos de las altas temperaturas y del calentamiento climático. 3.1. Ubicación del viñedo. 3.2. Elección del material vegetal. 3.2.1. Variedades, clones y portainjertos. 3.2.2. El papel de las variedades minoritarias. 3.3. Elección del tipo de conducción del viñedo. Capítulo 4. Técnicas de manejo de la vegetación, para retrasar la maduración de la uva, basadas en mecanismos de competencia. 4.1. Poda tardía. 4.2. Poda mínima o no poda. 4.3. Aumento de la carga. 4.3.1. Aumento de la carga con aclareo posterior de brotes o racimos. 4.4. Riego tardío. Capítulo 5. Técnicas de manejo de la vegetación, para retrasar la maduración de la uva, basadas en una menor fotosíntesis. 5.1. Limitación de la relación entre fuente y sumidero. 5.2. Recorte severo de los pámpanos. 5.3. Deshojado de la zona apical. 5.3.1. Deshojado de la zona basal. 5.4. Uso de antitranspirantes. 5.5.  Sombreamiento con redes. Capítulo 6. Técnicas de manejo de la vegetación, para retrasar la maduración de la uva, basadas en el forzado de una nueva brotación tardía. 6.1. Forzado de una nueva brotación tardía. Capítulo 7. Técnicas de protección contra los golpes de calor y basadas en reducir la temperatura de los racimos. 7.1. Riego. 7.2. Otras técnicas específicas contra el golpe de calor. Capítulo 8. Otras técnicas de cultivo. 8.1. Doble vendimia o vendimia en dos épocas distintas. Capítulo 9. Resumen y combinación de téc\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\nEditorial: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMUNDIPRENSA 09-2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"FERNANDO MARTINEZ DE TODA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40645409341488,"sku":"9788484767565","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/9788484767565m.jpg?v=1668715861"},{"product_id":"manual-de-toneleria","title":"MANUAL DE TONELERIA","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan color=\"#000000\" size=\"2\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eNicolás Vivas, que actualmente dirige el departamento de Investigación y Desarrollo de la Tonelería Demptos, se especializó en ciencias y técnicas relacionadas con la crianza de vinos en barrica de roble. Tras obtener, en 1991, el título de Enólogo de la Universidad de Bordeaux II, en 1997 Nicolas Vivas recibió la calificación magna cum laude y la felicitación del tribunal por su tesis sobre la calidad del roble francés de tonelería y sobre los mecanismos de oxidorreducción de los vinos durante su crianza en barrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan color=\"#000000\" size=\"2\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan color=\"#000000\" size=\"2\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003ePor su experiencia y sus demostrados conocimientos acerca de los mecanismos que rigen las interacciones entre el vino y la barrica, el Dr. Nicolas Vivas es una personalidad y un conferenciante de talla internacional en el mundo de la tonelería tanto a nivel de asesoramiento como de investigación.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan color=\"#000000\" size=\"2\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan color=\"#000000\" size=\"2\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eTambién es autor y coautor de más de 150 artículos, libros y publicaciones científicas y técnicas sobre estudios y experimentaciones en tonelería. Su libro titulado \"Manual de tonelería\" ahora traducido en castellano es un libro indispensable para todos los apasionados de la tonelería.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrólogos. Prefacios. Introducción. Interés de la utilización de la madera para toneles. Breve historia de la tonelería. El roble, un árbol noble y complejo. La madera: una materia prima preciosa. Trabajo y tratamiento de la madera en tonelería. Del buen uso de las barricas. Léxico. Láminas de microscopía. Bibliografía. Índice de materias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\nEditorial: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMUNDIPRENSA 09-2005\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"FERNANDO MARTINEZ DE TODA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40645415534640,"sku":"9788484762058","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/9788484762058.jpg?v=1668715964"},{"product_id":"vinos-como-se-cata-el-vino","title":"VINOS. ¿ CÓMO SE CATA EL VINO?","description":"\"X edición Incluye más de 400 bodegas y más de 1100 vinos catados La pasada edición se alzó con los International Wine Merchant Awards como “Mejor Guía de Vinos 2019”, otorgados en noviembre de 2019, los Gourmand World Cook book Awards como “Mejor Libro de Vino y Turismo de España 2013” y “Premio especial del jurado como Mejor Libro de Bebidas del Mundo 2017”.    \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eY a Paadín.es se le ha distinguido con el Premio de Gastronomía de Galicia como “Empresa que más contribuyó a la promoción de la gastronomía y de los productos gastronómicos gallegos 2018”. \"    \u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial:RBA 11-2022\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"ELBULLIFOUNDATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40655194980400,"sku":"9788409432691","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978840943269.jpg?v=1669200695"},{"product_id":"tras-las-vinas","title":"TRAS LAS VIÑAS","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eUn viaje al alma de los vinos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de reconocido prestigio internacional. In vino veritas, dijo Plinio el Viejo. «En el vino está la verdad», y en busca de esa verdad partieron Josep Roca e Inma Puig. El resultado es este fascinante libro en que aparecen retratados doce de los mejores bodegueros del mundo, y sus bodegas. Desde la exuberancia del valle del Napa a la tradición preservada en los kvervis de Georgia, desde el Priorat hasta Mendoza (Argentina), desde La Rioja hasta Borgoña. En cada parada, Josep desentraña los secretos de los vinos e Inma, los de las personas. Así componen un libro imprescindible para que todo aficionado al vino comprenda un poco mejor qué oculta cada copa.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\" size=\"2\" face=\"Microsoft Sans Serif\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\nEditorial: TAURUS 08-2022\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"Roca, Josep","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40656372957232,"sku":"9788419399519","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978841939951.jpg?v=1669228287"},{"product_id":"raices-del-vino-natural","title":"RAICES DEL VINO NATURAL","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de reconocido prestigio internacional. In vino veritas, dijo Plinio el Viejo. «En el vino está la verdad», y en busca de esa verdad partieron Josep Roca e Inma Puig. El resultado es este fascinante libro en que aparecen retratados doce de los mejores bodegueros del mundo, y sus bodegas. Desde la exuberancia del valle del Napa a la tradición preservada en los kvervis de Georgia, desde el Priorat hasta Mendoza (Argentina), desde La Rioja hasta Borgoña. En cada parada, Josep desentraña los secretos de los vinos e Inma, los de las personas. Así componen un libro imprescindible para que todo aficionado al vino comprenda un poco mejor qué oculta cada copa.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" face=\"Microsoft Sans Serif\" size=\"2\" style=\"font-family: 'Microsoft Sans Serif'; font-size: small;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\nEditorial: SD 12-2016\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"Isamat, Clara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40656415490096,"sku":"9788494611209","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978849461120.jpg?v=1669228588"},{"product_id":"manual-del-sumiller-vol-ii","title":"MANUAL DEL SUMILLER Vol. II","description":"\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial: DEL AZAR 11-2022\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"Martín-Tejera, María-Luisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40658184765488,"sku":"9788495885289","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978849588528.jpg?v=1669314934"},{"product_id":"manual-del-sumiller","title":"MANUAL DEL SUMILLER","description":"\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial: DEL AZAR 11-2022\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"Martín-Tejera, María-Luisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40658184863792,"sku":"9788495885258","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/978849588525.jpg?v=1669315064"},{"product_id":"o-patrimonio-do-vino-ruta-polas-adegas-e-caminos-do-ribeiro","title":"O PATRIMONIO DO VIÑO: RUTA POLAS ADEGAS E CAMIÑOS DO RIBEIRO","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuía dos bens mobles existentes nas adegas e establecementos da Ruta do Viño do Ribeiro, visitables e con indicacións para chegar a cada un dos locais.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3 class=\"linea_01 encabezado_03 margen_50\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\nEditorial: Xunta de Galicia 12-2022\u003cbr\u003eIdioma: Galego","brand":"Sánchez Taboada Lucas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40757546844208,"sku":"9788445354186","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/products\/o_patrimonio_do_vino.jpg?v=1676483680"},{"product_id":"guia-para-a-xestion-dos-requisitos-administrativos-aplicables-a-adegas","title":"GUÍA PARA A XESTIÓN DOS REQUISITOS ADMINISTRATIVOS APLICABLES A ADEGAS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEsta publicación da Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), en colaboración co Grupo de Enxeñería de Organización da Universidade de Vigo, fai una recompilación ordenada dos requisitos administrativos, orientados ás adegas (de xeito especial ás pequeñas e medianas) pertencentes ás diferentes denominaciones de orixe protexidas (DOP) e indicaciones xeográficas protexidas (IXP) de Galicia, con el propósito de que estas puedan mejorar o seu coñecemento e comprensión destes, e, como consecuencia, o seu cumprimento.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgradecementos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5\u003cbr\u003ePresentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .\u003cbr\u003eIntrodución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17\u003cbr\u003eObxectivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19\u003cbr\u003eEstrutura da guía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19\u003cbr\u003eParte 1\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS ÁS INSTALACIÓNS DA ADEGA . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . .. 23\u003cbr\u003e1.1. Rexistro Xeral Sanitario de Empresas Alimentarias e Alimentos . . . . . . . . . .. . . . . . . . 23\u003cbr\u003e1.2. Rexistro Industrial de Galicia-Industrias Agrarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 25\u003cbr\u003e1.3. Rexistro de Embotelladores de Viños e Bebidas Alcohólicas . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 25\u003cbr\u003e1.4. Rexistro de Operadores do Sector Vinícola (REOVI) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29\u003cbr\u003e1.5. Autorización para o visado de documentos de acompañamento (expedidor autorizado) . .  33\u003cbr\u003e1.6. Rexistro Territorial de Impostos Especiais (IIEE) . .. . . . . ... . . ... . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . 36\u003cbr\u003e1.7. Rexistro Vitícola de Galicia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39\u003cbr\u003e1.8. Rexistros dos consellos reguladores . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...... . . . . . . . . . . 43\u003cbr\u003e1.9. Requisitos relativos aos depósitos . . . . . . . . . . ............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43\u003cbr\u003e1.9.1. Identificación do depósito e capacidade nominal . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43\u003cbr\u003e1.9.2. Identificación do contido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44\u003cbr\u003e1.9.3. Excepcionalidade para recipientes de 600 litros ou menos  . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . 47\u003cbr\u003e1.9.4. Caso particular: produto embotellado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47\u003cbr\u003e1.9.5. Infraccións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48\u003cbr\u003e1.10. Requisitos relativos ao control metrolóxico dos equipos de medida . . . . . . . . . . . . 49\u003cbr\u003e1.10.1. Base normativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49\u003cbr\u003e1.10.2. Definicións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50\u003cbr\u003e1.10.3. Requisitos xerais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52\u003cbr\u003e1.10.4. Requisitos específicos para os instrumentos de pesada de funcionamento\u003cbr\u003enon automático (IPFNA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53\u003cbr\u003eParte 2\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS AO REXISTRO DAS OPERACIÓNS DA ADEGA . . . . . . ............ . .. . 57\u003cbr\u003e2.1. Base normativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 57\u003cbr\u003e2.2. Requisitos xerais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 58\u003cbr\u003e2.2.1. Clasificación dos libros rexistro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59\u003cbr\u003e12\u003cbr\u003e2.2.2. Solicitude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62\u003cbr\u003e2.2.3. Cubrir os asentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62\u003cbr\u003e2.2.4. Prazos para cubrir os asentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  62\u003cbr\u003e2.2.5. Data de peche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63\u003cbr\u003e2.2.6. Data de apertura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63\u003cbr\u003e2.2.7. Tolerancias admitidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63\u003cbr\u003e2.2.8. Tempo de conservación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63\u003cbr\u003e2.3. Libros rexistro para viños con DOP ou IXP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64\u003cbr\u003e2.3.1. Libro Rexistro de Entradas e Saídas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64\u003cbr\u003e2.3.2. Libro Rexistro de Procesos de Elaboración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66\u003cbr\u003e2.3.3. Libro Rexistro de Prácticas Enolóxicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69\u003cbr\u003e2.3.4. Libro Rexistro de Movementos de Produtos para Procesos de Elaboración e Prácticas\u003cbr\u003eEnolóxicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71\u003cbr\u003e2.3.5. Libro Rexistro de Embotellamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72\u003cbr\u003e2.3.6. Libro Rexistro de Elaboración de Espumosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74\u003cbr\u003e2.4. Procesos máis comúns: exemplos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76\u003cbr\u003e2.4.1. EXEMPLO 1: PECHE DE CAMPAÑA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76\u003cbr\u003e2.4.2. EXEMPLO 2: APERTURA DE CAMPAÑA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77\u003cbr\u003e2.4.3. EXEMPLO 3: VENDIMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78\u003cbr\u003e2.4.4. EXEMPLO 4: TRANSFORMACIÓN DE MOSTO A VIÑO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79\u003cbr\u003e2.4.5 EXEMPLO 5: TRASFEGA A BARRICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81\u003cbr\u003e2.4.6. EXEMPLO 6: MESTURA DE DÚAS ANADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82\u003cbr\u003e2.4.7. EXEMPLO 7: MESTURA DE TRES ANADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84\u003cbr\u003e2.4.8. EXEMPLO 8: MESTURA VIÑO DE BARRICA CON VIÑO NOVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86\u003cbr\u003e2.4.9. EXEMPLO 9: MESTURA DE VARIEDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87\u003cbr\u003e2.4.10. EXEMPLO 10: PRÁCTICA ENOLÓXICA: REXISTRO DE PRODUTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89\u003cbr\u003e2.4.11. EXEMPLO 11: PRÁCTICA ENOLÓXICA: DESACIDIFICACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90\u003cbr\u003e2.4.12. EXEMPLO 12: PRÁCTICA ENOLÓXICA: ACIDIFICACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92\u003cbr\u003e2.4.13. EXEMPLO 13: VENDA DE VIÑO A GRANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94\u003cbr\u003e2.4.14. EXEMPLO 14: EMBOTELLAMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95\u003cbr\u003e2.4.15. EXEMPLO 15: VENDA DE BOTELLAS DE VIÑO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96\u003cbr\u003e2.4.16. EXEMPLO 16: DESTAPADO E ENTRADA A UN DEPÓSITO BALEIRO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96\u003cbr\u003e2.4.17. EXEMPLO 17: DESTAPADO CON INCORPORACIÓN A UN DEPÓSITO QUE XA CONTEÑA VIÑO . . . 97\u003cbr\u003e2.4.18. EXEMPLO 18: AUTODESCUALIFICACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99\u003cbr\u003e2.4.19. EXEMPLO 19: PECHE DE CAMPAÑA E REGULARIZACIÓN A 31 DE XULLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99\u003cbr\u003e2.4.20. EXEMPLO 20: ELABORACIÓN DE VIÑO ESPUMOSO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100\u003cbr\u003e2.5. Tolerancias e infraccións relativas ás existencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104\u003cbr\u003e2.6. Aplicación ACIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105\u003cbr\u003e2.6.1. Algunhas cuestións relativas aos rexistros dos asentos en ACIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107\u003cbr\u003e13 Parte 3\u003cbr\u003eRequisitos relativos a declaracións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113\u003cbr\u003e3.1. Declaracións á Consellería do Medio Rural (Xunta de Galicia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113\u003cbr\u003e3.1.1. Declaración para a realización de determinadas prácticas enolóxicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114\u003cbr\u003e3.1.2. Presentación de documentos de acompañamento aos transportes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116\u003cbr\u003e3.2. Declaracións ao Fogga e á AICA (INFOVI) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120\u003cbr\u003e3.2.1. Declaración de colleita de uva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123\u003cbr\u003e3.2.2. Declaración de produción: persoas provedoras e xustificantes de compravenda de produtos . . 133\u003cbr\u003e3.2.3. Declaración de eliminación de subprodutos obtidos na transformación vinícola . . . . . . . . . . . . . . 141\u003cbr\u003e3.2.4. Declaración de produción e existencias de viño e mosto (INFOVI) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145\u003cbr\u003e3.3. Declaracións á AEAT. Contabilidade de existencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155\u003cbr\u003e3.3.1. Contabilidade de existencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155\u003cbr\u003e3.3.2. Declaración trimestral de operacións na fábrica e depósitos de viño (modelo 553) . . . . . . . . . . . . 178\u003cbr\u003e3.3.3. Relación trimestral de primeiras materias entregadas (modelo 521) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182\u003cbr\u003e3.4. Declaracións aos consellos reguladores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185\u003cbr\u003eParte 4\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS AOS TRANSPORTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187\u003cbr\u003e4.1. Requisitos da Consellería do Medio Rural (Xunta de Galicia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187\u003cbr\u003e4.1.1. Documento de acompañamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188\u003cbr\u003e4.1.2. Excepcións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192\u003cbr\u003e4.1.3. Visado dos documentos de acompañamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193\u003cbr\u003e4.1.4. Certificación de orixe dos viños con denominación de orixe protexida (DOP) ou indicación\u003cbr\u003exeográfica protexida (IXP) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198\u003cbr\u003e4.2. Requisitos da AEAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198\u003cbr\u003e4.2.1. Funcionamento do sistema EMCS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202\u003cbr\u003e4.2.2. Circulación interior (Península Ibérica e Baleares) – EMCS interno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205\u003cbr\u003e4.2.3. Circulación Intracomunitaria (países da UE) - EMCS intracomunitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206\u003cbr\u003e4.2.4. Circulación a terceiros países (fóra da UE ou a Canarias, Ceuta ou Melilla) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209\u003cbr\u003e4.2.5. Resposta do receptor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210\u003cbr\u003e4.2.6. Outros casos de circulación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210\u003cbr\u003eParte 5\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS A NOMES COMERCIAIS, MARCAS COMERCIAIS E\u003cbr\u003eETIQUETAXE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213\u003cbr\u003e5.1. Base normativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214\u003cbr\u003e5.2. Definicións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216\u003cbr\u003e5.3. Requisitos relativos aos nomes comerciais e marcas comerciais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216\u003cbr\u003e5.3.1. Protección do nome xeográfico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217\u003cbr\u003e5.3.2. Protección do nome da variedade Albariño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218\u003cbr\u003e14\u003cbr\u003e5.3.3. Protección do nome de variedades autóctonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219\u003cbr\u003e5.3.4. Rexistro de nomes comerciais e marcas comerciais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219\u003cbr\u003e5.3.5. Requisitos autonómicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220\u003cbr\u003e5.4. Requisitos relativos á etiquetaxe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223\u003cbr\u003e5.4.1. Requisitos xerais sobre etiquetaxe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223\u003cbr\u003e5.4.2. Indicacións na etiquetaxe (requisitos comunitarios e estatais) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225\u003cbr\u003e5.4.3. Outros requisitos sobre etiquetaxe propios do Estado español . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245\u003cbr\u003e5.4.4. Outros requisitos sobre a etiquetaxe propios da Comunidade Autónoma de Galicia . . . . . . . . . . 246\u003cbr\u003e5.5. Precintas de garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248\u003cbr\u003e5.6. Infraccións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249\u003cbr\u003e5.6.1. Infraccións segundo a Lei 6\/2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249\u003cbr\u003e5.6.2. Infraccións segundo a Lei 24\/2003 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251\u003cbr\u003e5.6.3. Infraccións segundo a Lei 2\/2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253\u003cbr\u003eParte 6\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS AOS RESIDUOS DE ENVASES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257\u003cbr\u003e6.1. Base normativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257\u003cbr\u003e6.2. Definicións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 258\u003cbr\u003e6.3. Requisitos xerais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259\u003cbr\u003e6.3.1. Adhesión ao SIX (Ecovidrio) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260\u003cbr\u003e6.3.2. Colocación do punto verde na etiqueta do envase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260\u003cbr\u003e6.3.3. Declaración anual de envases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261\u003cbr\u003e6.3.4. Adopción de medidas de prevención . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268\u003cbr\u003eParte 7\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS Á CERTIFICACIÓN DO PRODUTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271\u003cbr\u003e7.1. Base normativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272\u003cbr\u003e7.2. Definicións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273\u003cbr\u003e7.3. Xeneralidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275\u003cbr\u003e7.4. Proceso de certificación do produto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276\u003cbr\u003e7.4.1. Información ao solicitante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276\u003cbr\u003e7.4.2. Solicitude de certificación do produto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276\u003cbr\u003e7.4.3. Avaliación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278\u003cbr\u003e7.4.4. Decisión sobre a certificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281\u003cbr\u003e7.4.5. Emisión do certificado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282\u003cbr\u003e7.4.6. Vixencia do certificado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284\u003cbr\u003e7.4.7. Vixilancia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285\u003cbr\u003e7.4.8. Renovación da certificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286\u003cbr\u003e7.4.9. Modificación dos requisitos da certificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287\u003cbr\u003e7.4.10. Modificación do alcance da certificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288\u003cbr\u003e7.4.11. Retirada e restitución da certificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288\u003cbr\u003e15 7.5. Aspectos de especial interese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295\u003cbr\u003e7.5.1. Autocontrol dos rendementos de produción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295\u003cbr\u003e7.5.2. Autocontrol dos rendementos de elaboración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297\u003cbr\u003e7.5.3. Autocontrol da rastrexabilidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298\u003cbr\u003e7.5.4. Autocontrol dos provedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301\u003cbr\u003e7.5.5. Autocontrois fisicoquímicos e organolépticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305\u003cbr\u003e7.5.6. Verificación de aptitude de partidas de viño por parte do Consello Regulador . . . . . . . . . . . . . . . . 307\u003cbr\u003e7.5.7. Xestión das precintas de garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308\u003cbr\u003e7.5.8. Xestión de reclamacións de clientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310\u003cbr\u003eParte 8\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS Á SEGURIDADE ALIMENTARIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317\u003cbr\u003e8.1. Base normativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317\u003cbr\u003e8.2. Definicións . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 318\u003cbr\u003e8.3. Rexistro sanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 319\u003cbr\u003e8.4. Lote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 319\u003cbr\u003e8.5. Rastrexabilidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 321\u003cbr\u003e8.5.1. Rastrexabilidade no viñedo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323\u003cbr\u003e8.5.2. Rastrexabilidade na adega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 333\u003cbr\u003e8.6. Análise de Perigos e Puntos de Control Crítico (APPCC) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339\u003cbr\u003e8.6.1. Sistema APPCC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 341\u003cbr\u003e8.6.2. Programas de prerrequisitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 358\u003cbr\u003e8.6.3. Boas Prácticas de Hixiene e de Elaboración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 386\u003cbr\u003e8.7. Sistemas de xestión da seguridade alimentaria: principais referenciais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 391\u003cbr\u003e8.7.1. Norma UNE-EN ISO 22000:2018 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 391\u003cbr\u003e8.7.2. Protocolo IFS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 392\u003cbr\u003e8.7.3. Protocolo BRC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 393\u003cbr\u003e8.8. Bibliografía complementaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 394\u003cbr\u003eParte 9\u003cbr\u003eREQUISITOS RELATIVOS Á ORGANIZACIÓN INTERPROFESIONAL DO VIÑO\u003cbr\u003eDE ESPAÑA (OIVE) . . . . . . . ............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397\u003cbr\u003e9.1. Base normativa . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398\u003cbr\u003e9.2. A Organización Interprofesional do Viño de España . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 398\u003cbr\u003e9.3. Extensión de Norma do viño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400\u003cbr\u003e9.3.1. Sistemática de recadación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 401\u003cbr\u003e9.3.2. Plan de control . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 407\u003cbr\u003e9.3.3. Información........... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 407\u003cbr\u003eANEXO\u003cbr\u003eAnexo 1: Calendario de requisitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 409\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e_____\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEditorial: XUNTA 04-2023\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIdioma: galego\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VV. AA.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755982967131,"sku":"9788445354315","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/xestion_de_adegas.jpg?v=1684584705"},{"product_id":"mas-galicia-entre-copas","title":"MAS GALICIA ENTRE COPAS.","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHa pasado mucho tiempo desde que Galicia entre copas viera la luz; fue el fruto de un viaje, casi iniciático, de probar, conocer y, de alguna forma, mostrar —como hasta entonces no se había hecho— la realidad de un territorio que en unos pocos años había pasado de la práctica irrelevancia —más allá de lo folclórico— a convertirse en una de las referencias mundiales del vino emergente de calidad: Galicia.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesde que el libro salió a la calle (2015) han ocurrido muchas cosas. En primer lugar, Galicia ha profundizado en su condición de referente gastronómico español y europeo, en buena parte gracias a sus singulares vinos, estandartes del producto de calidad en la región, tanto en restaurantes multiestrellados como en vinotecas y tabernas locales, cada vez más orgullosas de servir —con conocimiento y calidad— los revolucionarios vinos gallegos.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePero no todo han sido cosas buenas. En las conversaciones con los productores que protagonizan este nuevo libro queda claro que el cambio climático ha pasado de ser una preocupación a una realidad a la que hacer frente. Hablaremos sobre ello.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eY, ¿qué ha pasado en el ámbito de la elaboración? Pues, adaptación y —por fortuna— la continuación de una historia de éxito. Hoy en día, los viñadores gallegos pueden permitirse hacer vinos auténticos, sin necesidad de que se parezcan a otra cosa, no sólo porque tendrán su público, sino porque sus señas de identidad son casi una garantía de éxito. Fruto de ello, proyectos ya consolidados en el momento en el que publicábamos Galicia entre copas no han hecho otra cosa que buscar ampliar sus viñedos. También hemos visto en estos años cómo los proyectos que entonces rompían su cascarón hoy están más que consolidados.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes invito a acompañarnos a rehacer este viaje, ya no por un lugar prometedor, sino a través de una de las actuales revelaciones del vino de calidad mundial, ¡y mejor mientras descorchamos una buena botella!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\nEditorial: HERCULES 11-2023\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"MARIANO FISAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46985967370587,"sku":"9788419754127","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978841975412.jpg?v=1690893374"},{"product_id":"tostado-el-vino-noble-de-galicia","title":"TOSTADO. EL VINO NOBLE DE GALICIA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl lector encontrará en este libro un ensayo escrito con amenidad, acerca de un producto singular, de profundo arraigo en la tierra, que más que un vino es una promesa de placer. Es ideal también como aperitivo y para hacer más grata la conversación en la hora de la sobremesa. El tostado es el gran aristócrata de los vinos gallegos. Ha sido el gran vino de los pazos señoriales y también de los cosecheros, que trabajaron en las rectorales de los abades y también en las casas de los cosecheros acomodados, con ancha hacienda y lareiras de buena sillería.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Autor  12-2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdioma: Castellano\u003c\/p\u003e","brand":"Xavier Castro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47121576984923,"sku":"9788409252251","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840925225.gif?v=1695293114"},{"product_id":"entre-libros-y-vinedos","title":"ENTRE LIBROS Y VIÑEDOS","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEs una antología de variados textos literarios, cuyos autores son de diferentes épocas y lugares, con distintos credos, ideologías y culturas. En ella se recogen diversas historias, relatos, peripecias y sucesos sobre el vino y su mundo. Estamos en suma ante una obra original, amena e ilustrativa no exenta de ironía que sin duda hará pasar ratos muy agradables con su lectura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003c\/p\u003e\nEditorial: Eolas 01-2024\u003cbr\u003eIdioma: Castellano","brand":"GERMAN BARREIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657267200347,"sku":"9788419453976","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/9788419453976.jpg?v=1707331158"},{"product_id":"coleccion-vitivinicola-3-as-etiquetas-1","title":"COLECCIÓN VITIVINÍCOLA 3: AS ETIQUETAS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCatálogo\/inventario da colección de etiquetas da colección do Museo do Viño de Galicia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerceira entrega dunha serie de catálogos do Museo Etnolóxico destinados á catalogación e difusicón de pezas, aparellos, etiquetas e elementos culturalmente significativos das coleccións vitivinícolas.    \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-field-pub-materias field-type-taxonomy-term-reference field-label-inline clearfix\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Xunta de Galicia 05-2024\u003cbr\u003eIdioma: Galego\u003c\/p\u003e","brand":"Cortés López Mirian Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48299543757147,"sku":"9788445354568","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/coleccion_vitivinicola_3_as_etiquetas.jpg?v=1716371119"},{"product_id":"regioes-vitivinicolas-portuguesas-e-alguns-dos-seus-vinhos","title":"REGIÕES VITIVINÍCOLAS PORTUGUESAS E ALGUNS DOS SEUS VINHOS","description":"\u003cdiv class=\"descrip\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"imprecio\"\u003e\n\u003cdiv id=\"foto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: \u003cspan\u003ePARTENON EDIÇOES 10\/2023\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eIdioma: Portugués\u003c\/p\u003e","brand":"Carrera, Ceferino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48771880943963,"sku":"9789898845382","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978989884538.jpg?v=1722510878"},{"product_id":"comprenderr-el-vino","title":"COMPRENDER EL VINO","description":"\u003cdiv class=\"descrip\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"imprecio\"\u003e\n\u003cdiv id=\"foto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCasi todo lo que aún no te habían contado de los vinos españoles.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. Nada es fijo en el vino. La ciencia y la tecnología reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la política establece el marco en el que se comercializará.\u003cbr\u003eLos vinos nos cuentan un pasado más o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus viñas y el de la estación de sus uvas. Pero también pueden apuntarnos algo sobre el futuro, por sus posibilidades, sus avenidas comerciales. Y sabiendo que no existe el vino, sino infinidad de vinos.\u003cbr\u003eNo esperéis encontrar en estas páginas reseñas de bodegas o de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enología. Para ello hay un gran número de libros a los que no sabría dar un valor añadido. Tampoco quiero aturullar con gran número de datos. He querido centrarme en asuntos precisos y expresar hechos y opiniones que tienen una consecuencia clara en los perfiles del vino.\u003cbr\u003eMi visión es muy discutible, si no sería preocupante, pero espero que aporte algunos elementos de utilidad. No creo que tenga por qué ser correcta, pero sí afirmo que he hecho todos los esfuerzos para que sea informada. Critico lo que considero mejorable, callo lo que, aun no pareciéndome bueno, no tiene una vía de mejora que yo haya podido imaginar.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-subtree=\"aimfl\"\u003e\"Comprender el vino\" es una de las obras de referencia más completas y reflexivas sobre el panorama del vino español\u003c\/span\u003e, escrita por Pedro Ballesteros Torres\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, uno de los poquísimos y más respetados \u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003eMasters of Wine\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e de España. , el libro huye de las clásicas guías de cata descriptivas o de listados de bodegas para centrarse en \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\"pensar el vino\"\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e y explicar el porqué de sus perfiles actuales.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura y contenido del libro\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIEBAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eA lo largo de sus más de 500 páginas, el autor divide la obra conceptualmente para ofrecer una radiografía profunda del sector vitivinícola nacional:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIFBAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eEl contexto humano e histórico\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Ballesteros defiende que el vino es un producto puramente humano, ligado a la historia socioeconómica de España. Analiza cómo el pasado (a menudo marcado por la pobreza) influyó en el viñedo actual.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-hveid=\"CAAIFBAF\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eFactores externos\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Explica detalladamente cómo la tecnología, la ciencia, las normativas políticas, el mercado comercial y las modas moldean las zonas productoras.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIFBAK\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eGeografía y variedades\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Ofrece un recorrido detallado por las principales variedades cultivadas en España (como la garnacha, el tempranillo o la monastrell), analizando sus comportamientos y su proyección de futuro.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003e\n\u003cstrong\u003e¿A quién va dirigido?\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIGBAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eEl libro utiliza un lenguaje divulgativo y magnético que lo hace muy accesible:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIGRAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003ePrincipiantes\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Es ideal para quienes quieren aprender a hablar y pensar el vino sin importar su nivel técnico inicial.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-hveid=\"CAAIGRAB\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eProfesionales y aficionados avanzados\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Aporta un análisis crítico y de mercado indispensable para entender hacia dónde se dirige el sector.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMe ilusiona pensar que este libro pueda provocar algunas reflexiones en el lector, que en ocasiones sirva para acrecentar el conocimiento, y que otras veces anime la discusión, con un lenguaje que sea tan válido para los que se dedican al vino como para los que no. Me gusta soñar que haya algún lector al que no le guste el vino, pero que encuentre interés en lo que este libro cuenta. Y es que el buen vino es alimento para todos, hasta para los que no lo beben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"yADgie\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePedro Ballesteros Torres\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"yADgie\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e es uno de los máximos referentes de la vitivinicultura global y destaca históricamente por haber sido el \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"yADgie\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eprimer hombre español en obtener el prestigioso título de Master of Wine (MW)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"yADgie\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e en el año 2010. Nacido en Quart de Poblet (Valencia) en 1961, destaca en el sector por su aproximación intelectual, su mentalidad analítica y su estilo comunicativo directo, honesto y carente de misticismo comercial.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eA diferencia de otros prescriptores, su base no proviene únicamente de la sumillería, sino de la ciencia y la técnica:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEs\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eIngeniero Agrónomo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey posee un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMáster en Viticultura y Enología\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epor la Universidad Politécnica de Madrid.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAB\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eObtuvo el exigente Diploma de la WSET (Wine \u0026amp;amp; Spirit Education Trust) \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"iNLQDb\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"qNqJIe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003ca class=\"qNqJIe\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"CAAIFRAC\" href=\"https:\/\/escueladecata.com\/pedro-ballesteros-torres\/\" aria-label=\"⁠WSET (Wine \u0026amp; Spirit Education Trust). Vista previa del vínculo. Sitio: Escuela Española de Cata. Título: Pedro Ballesteros Torres - Escuela Española de Cata. URL: https:\/\/escueladecata.com\/pedro-ballesteros-torres\/.\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' target=\"_blank\"\u003e\u003cspan role=\"button\" class=\"VJIUmc\" aria-label=\"Escuela Española de Cata\" data-ved=\"2ahUKEwjwgZvvrPKUAxXVVqQEHUQ0GJkQ2oAUegYIAAgVEAM\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003cimg id=\"img-Be8jarDrAtWtkdUPxOjgyAk_19\" class=\"xQj6O\" src=\"data:image\/png;base64,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\" alt=\"\" data-deferred=\"2\" data-imgprocessed=\"true\" data-imglogged=\"true\" data-aatf=\"1\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px 2px 2px 0px; text-decoration: none; border-bottom: 1px solid rgb(220, 223, 229); object-fit: contain; width: 18px; height: 18px;'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e⁠\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003econ distinción.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAE\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEstudió en profundidad diversas zonas vinícolas de renombre internacional como Jerez, Borgoña, Burdeos, Napa Valley y Rheingau\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eUn pensador con un enfoque disruptivo\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eBallesteros es ampliamente respetado por\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ecombatir los dogmas del vino\u003c\/strong\u003e. Sus posturas suelen agitar el sector por cuestionar abiertamente el marketing exagerado que rodea a las bodegas. Defiende que el vino de los supermercados actuales es seguro y de gran calidad, promueve que se rompa el purismo abriendo paso a los vinos de menor graduación alcohólica, y sostiene firmemente que el motor real de un gran viñedo no es el suelo jurásico, sino el esfuerzo y el intelecto de los seres humanos que lo trabajan.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 11-2021\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 528\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"Ballesteros Torres, PedroCastellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48771896508763,"sku":"9788408249795","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840824979.jpg?v=1722511221"},{"product_id":"vinos-el-origen-y-la-evolucion-del-vino","title":"VINOS: EL ORIGEN Y LA EVOLUCIÓN DEL VINO","description":"\u003cdiv class=\"descrip\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"imprecio\"\u003e\n\u003cdiv id=\"foto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: RBA 02\/2024\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003c\/p\u003e","brand":"Elbullifundation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48771902079323,"sku":"9788409536283","price":63.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840953628.jpg?v=1722511337"},{"product_id":"cuaderno-practico-de-maridaje-aprende-a-combinar-platos-y-vinos-como-un-sumiller","title":"CUADERNO PRÁCTICO DE MARIDAJE. APRENDE A COMBINAR PLATOS Y VINOS COMO UN SUMILLER","description":"\u003cdiv class=\"descrip\"\u003e\u003cspan\u003eAmantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"imprecio\"\u003e\n\u003cdiv id=\"foto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: INTEGRAL 10\/2020\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003c\/p\u003e","brand":"Ayala Cots, Xavier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48771905945947,"sku":"9788491872610","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978849187261.jpg?v=1722511521"},{"product_id":"guia-de-vinos-destilados-y-bodegas-de-galicia-2024","title":"GUÍA PEÑÍN VINOS DE ESPAÑA 2026","description":"\u003cdiv class=\"descrip\"\u003e\u003cspan\u003eNueva edición de la Guía de vinos españoles más completa del mundo. La Guía Peñín de los Vinos de España 2026 es el manual de vinos españoles por excelencia, donde se referencian desde los vinos más sencillos hasta los más sofisticados, con más de 9.500 referencias catadas. Esta Guía cuenta con una sección con las mejores compras del año para que nunca falles al comprar vino. Descubre la calidad de las nuevas añadas de tus vinos favoritos o aventúrate a probar nuevas marcas, zonas y variedades. La Guía cuenta con un espacio donde se explican las características de todas las denominaciones de origen de España, sus climas, sus suelos, la valoración de la última cosecha, etc. Ya no habrá excusa para no saber qué vino escoger.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"imprecio\"\u003e\n\u003cdiv id=\"foto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: \u003cspan\u003eCGA VARIAS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 11- 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáginas: 1248\u003c\/p\u003e","brand":"VV AA.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48771918201179,"sku":"9788412752069","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840958283.jpg?v=1722511731"},{"product_id":"los-grandes-vinos-gallegos-originalidad-e-historia","title":"LOS GRANDES VINOS GALLEGOS. ORIGINALIDAD E HISTORIA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eLos grandes vinos gallegos. Originalidad e historia, ofrece una panorámica muy completa de la historia de un producto estrella, por la gran calidad y reconocimiento alca\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta obra se adentra en las relevantes funciones que ha desempeñado la cultura del vino en el mundo tradicional. El vino aportaba calidad de vida, puesto que era un alimento, un estímulo, un medicamento, una forma de calefacción interior en invierno y un refresco en el caluroso verano, un ingrediente esencial en la relación social (la taberna) y también en la fiesta y en el amor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSe detalla en esta obra la historia y características de las diez áreas vitícolas del país, consistentes en cinco Denominaciones de Origen y otras tantas Indicaciones Geográficas Protegidas, encargadas de amparar y desarrollar la calidad del vino que en ellas se produce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSe da cuenta también de cuáles son las bodegas que gozan de auténtica excelencia y producen los mejores vinos (con sus añadas), tanto blancos como tintos y tostados dulces, y que, por lo tanto, han obtenido mayor reconocimiento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl lector se deleitará con esta narración amena y bien escrita que atiende también a la cuestión de género (las mujeres y el vino) y que recurre a literatura y la poesía para hacer más grata e interesante la lectura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e_______ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Ézaro 11\/ 2025\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas: 152\u003cbr\u003eTAPA DURA\u003cbr\u003eGASTRONOMÍA\u003cbr\u003eVIÑOS DE GALICIA\u003cbr\u003eVIÑOS\u003c\/p\u003e","brand":"Xavier Castro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51819835556187,"sku":"9788412942224","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/LOSGRANDESVINOS.jpg?v=1764342656"},{"product_id":"o-ribeiro-o-vino-da-cultura-a-cultura-do-vino","title":"O RIBEIRO. O VIÑO DA CULTURA, A CULTURA DO VIÑO","description":"\u003cp\u003e«O Ribeiro. O viño dá cultura. A cultura do viño» é unha obra colectiva que nos mergulla no fascinante mundo da Denominación de Orixe Ribeiro, situada en Galicia, España. A través das páxinas deste libro, diversos expertos en enoloxía, historia e cultura bríndannos unha visión completa e detallada sobre a importancia do viño na rexión e o seu papel na cultura local.\u003cbr\u003eO libro comeza explorando a historia do viñedo de Ribeiro, desde as súas orixes na época romana ata a actualidade, pasando polas diferentes etapas da súa evolución e os fitos máis importantes que marcaron o seu desenvolvemento. Ademais, penétrase nas características únicas da zona, o seu clima, o seu solo e as súas variedades de uva, que inflúen directamente na calidade e o sabor dos seus viños.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePero máis aló da enoloxía, «O Ribeiro. Ou viño dá cultura. A cultura do viño» tamén nos mergulla na rica cultura que rodea ao viño nesta rexión. Explóranse as tradicións, festas populares, gastronomía e ata a influencia do viño na literatura e a arte galego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn definitiva, este libro é un compendio imprescindible para todos aqueles amantes do bo viño e a cultura que desexen coñecer en profundidade a historia e a tradición da Denominación de Orixe Ribeiro. Unha obra que nos convida a saborear non só os seus excelentes viños, senón tamén a súa rica historia e a súa arraigada cultura.»\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003eContido principal da obra\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAAgTEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eO libro ofrece unha \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003evisión multidisciplinar e exhaustiva\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e sobre a comarca e a Denominación de Orixe Ribeiro. O seu contido estrutúrase en varios eixes:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAAgUEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eHistoria:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Detalla a evolución do viñedo dende as súas orixes romanas e o esplendor medieval cos monxes de San Clodio ata a actualidade.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgUEAE\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eEnoloxía e xeografía:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Analiza as condicións do chan, as variedades de uva autóctonas e o microclima dos vales do Miño, Avia e Arnoia.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAAgUEAI\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eAntropoloxía e arte:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Explora o impacto do viño na literatura galega, as festas populares, a arquitectura dos adegas e a etnografía local.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAIIAAgZEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eConsidérase unha \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eobra cumio e imprescindible\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e para entender a identidade desta comarca vitivinícola.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"idatder\"\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIAhAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-subtree=\"aimfl\"\u003eAs características principais de \u003c\/span\u003e\u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eO Ribeiro. O viño da cultura, a cultura do viño\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e (Editorial Mirabel, 2001) pódense dividir entre os seus aspectos físicos e a súa estrutura interna:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003eCaracterísticas físicas e de edición\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBBAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eGran formato:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Libro de grandes dimensións (23×33 cm) ideal para coleccionistas.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBBAB\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eEncadernación de luxo:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Tapa dura (cartoné) con sobrecuberta ilustrada.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBBAC\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eExtensión:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Volume groso de unhas \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e500 páxinas\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-hveid=\"CAEIBBAD\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eCalidade visual:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Papel de calidade cun deseño gráfico moi coidado.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003eCaracterísticas do contido e estilo\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBhAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eCarácter multidisciplinar:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Combina historia, xeografía, antropoloxía, economía, literatura e enoloxía nunha única obra.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-hveid=\"CAEIBhAB\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eObra colectiva:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Escrito por un amplo equipo de especialistas baixo a coordinación do antropólogo Xosé Carlos Sierra.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBhAC\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eRigor e divulgación:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Mantén unha base científica e de investigación, pero cunha linguaxe accesible para o público xeral.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBhAD\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eRiqueza gráfica:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Inclúe numerosas fotografías profesionais, mapas e ilustracións artísticas creadas especificamente para o libro.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBhAE\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eFoco na identidade:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e O obxectivo principal non é técnico, senón explicar como o viño modelou a paisaxe, a sociedade e a cultura da comarca.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAEIBBAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-subtree=\"aimfl\"\u003eAs opinións e críticas sobre \u003c\/span\u003e\u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eO Ribeiro. O viño da cultura, a cultura do viño\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e (Editorial Mirabel, 2001) son unanimemente positivas, cualificándoo como unha \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eobra cumio e un compendio imprescindible\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e para o coñecemento desta comarca vitivinícola.\u003cspan\u003e [\u003ca href=\"https:\/\/www.libreriatrama.com\/ga\/libro\/o-ribeiro-o-vino-da-cultura-a-cultura-do-vino_415353\"\u003e1\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/decataencata.com\/o-ribeiro\/\"\u003e2\u003c\/a\u003e]\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIBxAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eOs lectores, expertos enólogos e críticos culturais destacan principalmente os seguintes puntos valorativos sobre a obra:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003ePuntos fortes máis destacados nas recensións\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-hveid=\"CAEIChAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eLectura accesible e amena:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e A pesar do seu gran volume (máis de 500 páxinas) e do seu rigor científico, os lectores afirman que é un libro de \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003electura doada, fluída e moi agradecida\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIChAF\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eVisión global e profunda:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Valórase moito que non se limite á enoloxía. Os expertos destacan que logra profundar de forma maxistral nas xentes, na historia e no significado antropolóxico do Ribeiro.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIChAK\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eUnión de texto e arte:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e A crítica gaba a excelente calidade gráfica, sinalando que as fotografías e ilustracións de Rafael Cardoso\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"\"\u003e\u003ca data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' href=\"https:\/\/decataencata.com\/o-ribeiro\/\" data-hveid=\"CAEIChAL\" rel=\"noopener\" class=\"H23r4e\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c!--TgQPHd|[[\u0026quot;https:\/\/decataencata.com\/o-ribeiro\/\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[17]}]],17,null,\u0026quot;O RIBEIRO (GUÍA PECULIAR DE LOS VINOS DE ESPAÑA)\u0026quot;,\u0026quot;O Ribeiro, o viño da cultura\/a cultura do viño. Antes de entrar en el paisaje, historias y vinos del Ribeiro debo nombrar una obra “cumbre” en su conocimiento y, relativamente reciente, cual es O Ribeiro, o viño da cultura\/a cultura do viño, de Mirabel Editorial, S.L, coordinada por Xosé C. Sierra Rodríguez, con la dirección editorial de Xosé Ramón Fandiño Veiga y de Xenaro Martínez Castro, y la fotografía de este último, de Santiago Míguez Amil y del Arquivo Fotográfico do Museo Etnolóxico de Ribadavia, con ilustraciones de Rafael Cardoso Cabrero, diseño y maquetación de Carlos Crespo, impresión de Gráficas Anduriña, S.C.G y fotomecánica de Sixpress Color,S.L.L. Obra prologada por Francisco Fernández del ...\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn2.gstatic.com\/images?q\\u003dtbn:ANd9GcRqFPkWZ3-CbDutdF8mbYTnfOT32K27pe08qqMTrJ2rlmXdlbFSbWwY2aIUb1tNdhIcxMfgBfD-Z_tVC66JUg\u0026quot;,\u0026quot;De Cata en Cata »\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn1.gstatic.com\/faviconV2?url\\u003dhttps:\/\/decataencata.com\\u0026client\\u003dAIM\\u0026size\\u003d128\\u0026type\\u003dFAVICON\\u0026fallback_opts\\u003dTYPE,SIZE,URL\u0026quot;,[[1780603975814650,66795063,2552118165],null,null,null,null,[[1,12]]],null,\u0026quot;865b18b1-0ae5-465c-ab6a-29c72cb84143\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e non son meros adornos, senón que capturan perfectamente a \"alma\" do territorio.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIChAQ\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eAs conclusións finais:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Algúns analistas independentes, como os do portal cultural Exaprin Ribadavi\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"\"\u003e\u003ca data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' aria-label=\"Exaprin Ribadavia. Vista previa del enlace. Sitio: Exaprin Ribadavia. Título: Seis libros que recomendo sobre O Ribeiro. - Exaprin Ribadavia. URL: https:\/\/iribeiro.es\/catrolibrosribeiro.htm.\" href=\"https:\/\/iribeiro.es\/catrolibrosribeiro.htm\" data-hveid=\"CAEIChAR\" rel=\"noopener\" class=\"H23r4e\" target=\"_blank\"\u003ea\u003c\/a\u003e\u003c!--TgQPHd|[[\u0026quot;https:\/\/iribeiro.es\/catrolibrosribeiro.htm\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[17]}]],17,null,\u0026quot;Seis libros que recomendo sobre O Ribeiro. - Exaprin Ribadavia\u0026quot;,\u0026quot;O libro é dunha lectura doada, persoalmente paréceme un libro marabilloso e de lectura imprescindible si se quere entender ó que supoñen os viños, as viñas e profundizar nas xentes do Ribeiro. Todo o libro deixa ver unhas ideas e conclusións con fundamentos, que se explican na contraportaba, rematando cunhas conclusións finais, que se recollen no último capítulo e que se agradecen. Nas conclusións finais, nada menos que seis páxinas, hai que ler con calma, recollo o último párrafo: \\\u0026quot;...O Ribeiro nestes cento cincuenta anos mudou de tal maneira que aqueles que viviron a primeiros do dezanove non o recoñecerían. Pola contra os seis tataravós sentiríanse identificados, a pesar do tempo transcorrido, co Ribeiro ...\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn2.gstatic.com\/images?q\\u003dtbn:ANd9GcTKTawsYa-LBFG5BusSpiFqt-hD_iR8SD6BCqWJVtOJcsl2swTuHsNK6X84nASBJXn9bodkkfEYcWcddz5EeA\u0026quot;,\u0026quot;Exaprin Ribadavia\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn0.gstatic.com\/faviconV2?url\\u003dhttps:\/\/iribeiro.es\\u0026client\\u003dAIM\\u0026size\\u003d128\\u0026type\\u003dFAVICON\\u0026fallback_opts\\u003dTYPE,SIZE,URL\u0026quot;,[[1780603975814650,66795063,2552118165],null,null,null,null,[[1,14]]],null,\u0026quot;00e3ad84-d792-4309-926a-9ef3486628ff\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e, fan especial fincapé na calidade do seu último capítulo. Cualifican as súas seis páxinas de conclusións como un texto para \"ler con moita calma\" debido á súa gran carga reflexiva sobre como mudou a comarca nos últimos 150 anos.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003eConclusión xeral das críticas\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEIFBAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eO consenso xeral é que o libro funciona como unha \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\"guía de cabeceira\"\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Está considerado un agasallo ideal para calquera persoa amante do viño galego que queira entender que hai detrás de cada botella, máis aló do propio produto técnico.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eCOORDINADOR\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eXosé Carlos Sierra Rodríguez\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e (nado en Pontevedra en 1950) é un recoñecido \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ehistoriador, antropólogo e museólogo galego\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, cuxa traxectoria profesional e investigadora está profundamente ligada á comarca do Ribeiro e á preservación da súa memoria.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEICBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eA súa visión etnográfica foi a peza clave para artellar e coordinar o libro \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eO Ribeiro. O viño da cultura, a cultura do viño\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eTraxectoria profesional e museística\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIDRAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDirector do Museo Etnolóxico de Ribadavia:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Desenvolveu gran parte da súa carreira nesta institución, primeiro como conservador e despois como director. Baixo a súa dirección, o museo converteuse nun piar para recoller a tradición oral e a cultura popular da comarca, chegando a coordinar a recollida de preto de mil historias de vida de campesiños locais.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIDRAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eImpulsor do Museo do Viño de Galicia:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Foi o principal valedor e impulsor do Museo do Viño de Galicia\u003cspan class=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003ca class=\"H23r4e\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"CAEIDRAG\" href=\"https:\/\/museovinogalicia.xunta.gal\/en\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c!--TgQPHd|[[\u0026quot;https:\/\/museovinogalicia.xunta.gal\/en\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[16]}]],16,null,null,null,null,null,null,[[1780604473482759,77877664,1275136082],null,null,null,null,[[1,11]]],null,\u0026quot;bf4e107c-45ca-4782-b67a-c8bb61179042\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e (situado na reitoral de Santo André de Camporredondo), un proxecto polo que loitou durante dúas décadas ata a súa inauguración definitiva en 2019.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIDRAL\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eOutros cargos de xestión:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Dirixiu o \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMuseo das Peregrinacións\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e en Santiago de Compostela e exerceu na administración pública como subdirector xeral de Museos e Patrimonio Histórico da Xunta de Galicia, así como delegado provincial e secretario xeral da Consellería de Cultura.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eO seu pensamento sobre o Ribeiro e o viño\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIExAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePara Xosé Carlos Sierra, o viño non é un simple produto comercial nin técnico. Nas súas investigacións e entrevistas defende que:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIFhAA\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eO que chamamos \"cultura do viño\" é en realidade \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ea cultura da terra e a paisaxe\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e que as persoas ordenaron e transformaron co seu traballo.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIFhAF\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eConsidera o campesinado tradicional como un grupo de \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003esabedoría analítica profunda\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, cuxo pouso de coñecementos sobre o medio natural debe ser protexido e documentado antes de que desapareza.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAUTORES\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMartiño Santos\u003c\/b\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eXosé Gontá\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eson sumilleres e socios de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVide, Vide!\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEspazo Enocultural, tenda e distribuidora especializada en viños galegos de pequenas producións e calidade diferenciada localizada en Santiago de Compostela. Forman parte da primeira promoción do I Curso Superior de Sumiller Profesional impartido polo Instituto Galego do Viño (INGAVI). Foron catadores na Cata dos Viños de Galicia da Xunta e guías enoturísticos das xornadas de portas abertas da Ruta do Viño de Valdeorras. Contan con formación no Postgrado Wine Business \u0026amp; Marketing da Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (ESHOB) e no Programa Superior en Dirección de Empresas Vitivinícolas (IGAPE e Consellos Reguladores das Denominacións de Orixe). Participan de modo habitual en actividades de formación e divulgación de viños galegos (cursos de proba, probas divulgativas e comerciais…). Colaboran na actividade da Asociación Galega de Viticultura da Federación Rural Galega (AGV-FRUGA).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e_______ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Mirabel  03\/ 2026\u003cbr\u003eIdioma: Galego\u003cbr\u003ePáxinas: 500\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eESTUCHE DE GRAN FORMATO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTAPA DURA CON SOBRECUBIERTA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGASTRONOMÍA\u003cbr\u003eVIÑOS DE GALICIA\u003cbr\u003eVIÑOS\u003c\/p\u003e","brand":"Martiño Xantos, Xosé Gontá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52641409204571,"sku":"9788493198305","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978849319830.jpg?v=1774210260"},{"product_id":"o-ribeiro-el-vino-de-la-cultura-la-cultura-del-vino","title":"O RIBEIRO. EL VINO DE LA CULTURA, LA CULTURA DEL VINO","description":"\u003cp\u003e«O Ribeiro. O viño da cultura. A cultura do viño» es una obra colectiva que nos sumerge en el fascinante mundo de la Denominación de Origen Ribeiro, situada en Galicia, España. A través de las páginas de este libro, diversos expertos en enología, historia y cultura nos brindan una visión completa y detallada sobre la importancia del vino en la región y su papel en la cultura local.\u003cbr\u003eEl libro comienza explorando la historia del viñedo de Ribeiro, desde sus orígenes en la época romana hasta la actualidad, pasando por las diferentes etapas de su evolución y los hitos más importantes que han marcado su desarrollo. Además, se adentra en las características únicas de la zona, su clima, su suelo y sus variedades de uva, que influyen directamente en la calidad y el sabor de sus vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePero más allá de la enología, «O Ribeiro. O viño da cultura. A cultura do viño» también nos sumerge en la rica cultura que rodea al vino en esta región. Se exploran las tradiciones, fiestas populares, gastronomía y hasta la influencia del vino en la literatura y el arte gallego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn definitiva, este libro es un compendio imprescindible para todos aquellos amantes del buen vino y la cultura que deseen conocer en profundidad la historia y la tradición de la Denominación de Origen Ribeiro. Una obra que nos invita a saborear no solo sus excelentes vinos, sino también su rica historia y su arraigada cultura.»\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003eCaracterísticas principales del libro\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEICxAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eTemática\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Consiste en un compendio multidisciplinar en el que colaboran diversos expertos en enología, historia y geografía. Explora desde los orígenes romanos del viñedo en la comarca de O Ribeiro hasta sus dinámicas socioeconómicas actuales, el clima, el suelo y sus variedades de uva autóctonas.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEICxAF\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eContenido cultural\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Analiza en profundidad la huella del vino en el folclore, la literatura, el arte gallego, las fiestas populares y la gastronomía de la zona.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAEICxAI\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eFormato\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Edición de gran formato (habitualmente tapa dura con sobrecubierta), profusamente ilustrada con fotografías en color y mapas. El texto está redactado en gallego.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIBBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eAUTOR COORDINADOR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIBBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eXosé Carlos Sierra Rodríguez\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e es un destacado historiador, antropólogo, museólogo y político gallego, nacido en Pontevedra el 22 de marzo de 1950. Es una de las figuras académicas e institucionales más respetadas en la preservación de la identidad rural, la etnografía y el patrimonio vitivinícola de Galicia.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eTrayectoria profesional y museística\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICxAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMuseo Etnolóxico de Ribadavia:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Fue conservador y posteriormente ocupó la dirección de este centro desde 1993 hasta su jubilación en 2016. Bajo su gestión, el museo recopiló cerca de mil historias de vida y testimonios orales de campesinos para salvaguardar la memoria local.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICxAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eImpulsor del Museo do Viño de Galicia:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Durante más de dos décadas lideró de forma personal el diseño técnico y conceptual de este espacio museístico vivo (ubicado en Santo André de Camporredondo, Ribadavia), concebido para explicar el ciclo vitícola y defender las variedades de uva autóctona, materializándose su apertura en 2019.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eGestión pública y política\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEBAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSubdirector Xeral de Museos:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Ejerció funciones como responsable de Museos y Patrimonio Histórico, Documental y Bibliográfico de la Xunta de Galicia.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEBAB\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDelegación Provincial:\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e En septiembre de 2005 fue nombrado delegado provincial de la Consellería de Cultura e Deportes en Ourense.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePublicaciones y aportaciones culturales\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95 NOp1Jf\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eAdemás de coordinar el volumen definitivo sobre la comarca vitivinícola, \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\"O Ribeiro. O viño da cultura, a cultura do viño\"\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e, cuenta con estudios pioneros de arqueología como \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSobre la tecnología del Bronce Final en los talleres del N.O. hispánico\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e (1978).\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"yADgie\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eTras su retiro, mantiene una activa labor investigadora centrada en confeccionar una enciclopedia histórica completa sobre la \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eevolución de la antropología y la etnografía en Galicia\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003cstrong\u003eAUTORES\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cp aria-label=\"Texto traducido: Martiño Santos y Xosé Gontá son sumilleres y socios de Vide, Vide! Espacio Enocultural, una tienda y distribuidora especializada en vinos gallegos de pequeña producción y calidad diferenciada, ubicada en Santiago de Compostela. Forman parte de la primera promoción del 1er Curso Superior Profesional de Sumiller impartido por el Instituto Gallego del Vino (INGAVI). Fueron catadores en la Cata de Vinos Gallegos de la Xunta y guías de enoturismo en las jornadas de puertas abiertas de la Ruta del Vino de Valdeorras. Cuentan con formación en el Máster en Gestión de Empresas y Marketing del Vino de la Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (ESHOB) y en el Programa Superior de Dirección de Empresas del Vino (IGAPE y Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen). Participan regularmente en actividades de formación y divulgación de vinos gallegos (cursos de cata, pruebas informativas y comerciales, etc.). Colaboran en la actividad de la Asociación Vitivinícola Gallega de la Federación Rural Gallega (AGV-FRUGA).\" dir=\"ltr\" data-ved=\"2ahUKEwiT65PXoe2UAxV2ywIHHf5VFiIQ3ewLegQIDRAV\" role=\"text\" id=\"tw-target-text\" data-placeholder=\"Traducción\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003cspan lang=\"es\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003cstrong\u003eMartiño Santos y Xosé Gontá\u003c\/strong\u003e son sumilleres y socios de Vide, Vide.\u003cbr\u003eEspacio Enocultural, una tienda y distribuidora especializada en vinos gallegos de pequeña producción y calidad diferenciada, ubicada enSantiago de Compostela. Forman parte de la primera promoción del 1er Curso Superior Profesional de Sumiller impartido por el Instituto Gallego del Vino (INGAVI). Fueron catadores en la Cata de Vinos Gallegos de la Xunta y guías de enoturismo en las jornadas de\u003cbr\u003e puertas abiertas de la Ruta del Vino de Valdeorras. Cuentan con formación en el Máster en Gestión de Empresas y Marketing del Vino de la Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (ESHOB) y en el Programa Superior de Dirección de Empresas del Vino (IGAPE y Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen). Participan regularmente en actividades de formación y divulgación de vinos gallegos (cursos de cata, pruebas informativas y comerciales, etc.). Colaboran en la \u003cbr\u003eactividad de la Asociación Vitivinícola Gallega de la Federación Rural Gallega (AGV-FRUGA).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cp aria-label=\"Texto traducido: Martiño Santos y Xosé Gontá son sumilleres y socios de Vide, Vide! Espacio Enocultural, una tienda y distribuidora especializada en vinos gallegos de pequeña producción y calidad diferenciada, ubicada en Santiago de Compostela. Forman parte de la primera promoción del 1er Curso Superior Profesional de Sumiller impartido por el Instituto Gallego del Vino (INGAVI). Fueron catadores en la Cata de Vinos Gallegos de la Xunta y guías de enoturismo en las jornadas de puertas abiertas de la Ruta del Vino de Valdeorras. Cuentan con formación en el Máster en Gestión de Empresas y Marketing del Vino de la Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (ESHOB) y en el Programa Superior de Dirección de Empresas del Vino (IGAPE y Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen). Participan regularmente en actividades de formación y divulgación de vinos gallegos (cursos de cata, pruebas informativas y comerciales, etc.). Colaboran en la actividad de la Asociación Vitivinícola Gallega de la Federación Rural Gallega (AGV-FRUGA).\" dir=\"ltr\" data-ved=\"2ahUKEwiT65PXoe2UAxV2ywIHHf5VFiIQ3ewLegQIDRAV\" role=\"text\" id=\"tw-target-text\" data-placeholder=\"Traducción\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003cspan lang=\"es\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"es\" class=\"Y2IQFc\"\u003e_____\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Mirabel  03\/ 2026\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas: 500\u003cbr\u003eESTUCHE DE GRAN FORMATO\u003cbr\u003eTAPA DURA CON SOBRECUBIERTA\u003cbr\u003eGASTRONOMÍA\u003cbr\u003eVIÑOS DE GALICIA\u003cbr\u003eVIÑOS\u003c\/p\u003e","brand":"Martiño Xantos, Xosé Gontá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52641463796059,"sku":"9788493198312","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978849319831.jpg?v=1774210588"},{"product_id":"vino-y-viticultura-en-la-galicia-medieval-siglos-ix-xiv","title":"VINO Y VITICULTURA EN LA GALICIA MEDIEVAL: (SIGLOS IX-XIV)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-subtree=\"aimfl\"\u003eEl vino y la viticultura en la Galicia medieval (siglos IX al XIV) constituyeron uno de los \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003emotores económicos, sociales y litúrgicos más importantes\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e del noroeste peninsular, evolucionando desde un consumo de autoabastecimiento monástico hacia una potente red de producción comercial exportadora.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Impulso Monástico y Eclesiástico (Siglos IX-XII)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQgWEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eDurante la Alta Edad Media, la Iglesia católica se convirtió en la gran impulsora del cultivo de la vid. El vino no solo era indispensable para la celebración de la liturgia (la eucaristía), sino que también formaba parte de la dieta diaria y hospitalaria de la época.\u003cspan\u003e [\u003ca href=\"https:\/\/ifc.dpz.es\/recursos\/publicaciones\/33\/14\/06rodrigo.pdf\"\u003e1\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.campogalego.es\/en-la-edad-media-en-galicia-contabamo-con-un-buen-vino-que-se-exportaba-a-inglaterra\/\"\u003e2\u003c\/a\u003e]\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQgXEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eGrandes Monasterios\u003c\/strong\u003e: Centros monásticos benedictinos y cistercienses (como San Clodio, Ribas de Sil o Melón). Seleccionaron las variedades de uva autóctonas y ordenaron el territorio en terrazas o \u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003esocalcos\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e en las cuencas de los ríos Miño y Sil.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eForos y Contratos\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Los monasterios y la Catedral de Santiago arrendaban tierras a los campesinos mediante \"contratos de foro\", exigiéndoles plantar viñas y entregar una parte de la cosecha de uva o vino como pago de rentas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003eAuge Exportador hacia Europa (Siglo XIV)\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQgdEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eEn el siglo XIV, la viticultura gallega rompió las fronteras locales para internacionalizarse, con un protagonismo absoluto de la comarca del Ribeiro.\u003cspan\u003e [\u003ca href=\"https:\/\/www.campogalego.es\/en-la-edad-media-en-galicia-contabamo-con-un-buen-vino-que-se-exportaba-a-inglaterra\/\"\u003e1\u003c\/a\u003e]\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQghEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQghEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eEl Mercado Inglés\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Debido al estallido de la Guerra de los Cien Años, Inglaterra perdió su acceso habitual a los vinos de Burdeos (Francia).\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  Esto provocó que puertos gallegos como el de Ribadavia, Pontevedra y A Coruña exportaran masivamente vino del Ribeiro al norte de Europa.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQgdEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eEn el siglo XIV, la viticultura gallega rompió las fronteras locales para internacionalizarse, con un protagonismo absoluto de la comarca del Ribeiro.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQghEAU\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eRutas Marítimas\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Los comerciantes británicos y flamencos acudieron en masa a los puertos gallegos (como Ribadavia, a través de los embarcaderos del río Miño y los puertos de Vigo y A Coruña) para cargar barcos con caldos locales.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQghEAo\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eVino de Lujo\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: El vino gallego comenzó a cotizarse en las altas esferas de las cortes del norte de Europa por su alta calidad y su capacidad para resistir los viajes por mar.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDiversidad Cultural: El Vino Judío\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAIIAQgjEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eUn aspecto social clave de la viticultura gallega bajomedieval fue la presencia de comunidades judías, muy notable en villas como Ribadavia. Para sus celebraciones religiosas y consumo diario, elaboraban el vino \u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003eKosher\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e o \u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003eKasher\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e. Este vino requería un estricto proceso de supervisión donde no podía intervenir ninguna persona gentil (no judía) en el pisado, fermentación o embotellado, lo que generó normativas y espacios de producción específicos dentro de los propios viñedos medievales.\u003cspan\u003e [\u003ca href=\"https:\/\/www.academia.edu\/36226078\/El_vino_en_el_%C3%A1mbito_de_la_Galicia_medieval\"\u003e1\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/marianobraga.com\/blog\/vino-kosher\/\"\u003e2\u003c\/a\u003e]\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Xunta  04-2026\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas: 400\u003cbr\u003eHISTORIA\u003cbr\u003eMEDIEVO\u003cbr\u003eCULTURA DO VIÑO\u003c\/p\u003e","brand":"Pérez Rodríguez Francisco Javier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878664532315,"sku":"9788445355398","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/vino_y_viticultura_en_la_galicia_medieval.jpg?v=1777282193"},{"product_id":"vino-e-viticultura-na-galicia-medieval-seculos-ix-xiv","title":"VIÑO E VITICULTURA NA GALICIA MEDIEVAL: (SÉCULOS IX-XIV)","description":"\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Xunta  04-2026\u003cbr\u003eIdioma: Galego\u003cbr\u003ePáxinas: 400\u003cbr\u003eHISTORIA\u003cbr\u003eMEDIEVO\u003cbr\u003eCULTURA DO VIÑO\u003c\/p\u003e","brand":"Pérez Rodríguez Francisco Javier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878821523803,"sku":"9788445355404","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/vino_e_viticultura_na_galicia_medieval.jpg?v=1777282449"},{"product_id":"los-lugares-del-vino","title":"LOS LUGARES DEL VINO","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgIEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICRAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eLos lugares del vino: El terroir y los terruños\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e es un ensayo profundamente provocador escrito por el Master of Wine \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePedro Ballesteros Torres\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, . En esta obra de más de 400 páginas, el autor \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003edesmonta el mito tradicional del terroir\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, defendiendo una tesis revolucionaria: \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eel vino no lo hace la tierra, lo hacen las personas\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eLa tesis central: Contra el determinismo geográfico\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDurante décadas, la industria ha enseñado que las características de un gran vino dependen exclusivamente de factores fijos como el suelo, el clima y la tradición física. Ballesteros cuestiona de manera directa esta verdad sagrada. Su postura defiende que el \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eterroir\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e por sí solo no produce vino, sino uvas; es la intervención humana la que transforma esa materia prima a través de decisiones biológicas, técnicas y culturales.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eLos 5 terruños de Ballesteros\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eA lo largo de 11 capítulos, el autor reinterpreta el concepto de \"lugar\" dividiéndolo en cinco dimensiones clave donde interactúan la naturaleza y la mano del hombre:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl de las uvas\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: El entorno físico directo del viñedo.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAB\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl de las fermentaciones\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: El espacio y proceso bioquímico en bodega.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAC\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl terruño lento\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: La etapa correspondiente a la crianza oxidativa.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAD\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl terruño pequeño\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: La fase correspondiente a la crianza reductiva.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAE\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl terruño intelectual y emocional\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: El vínculo abstracto ligado a la memoria, la cultura y las personas que lo crean y lo beben.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e¿Qué aporta al lector?\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eNo encontrarás aquí listas de puntuaciones ni guías técnicas de cata. Es un ensayo honesto con un gran componente de experiencia personal y crítica. Ofrece una herramienta para que los aficionados y los profesionales de la sumillería entiendan los procesos vitales del vino sin caer en misticismos comerciales\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen realmente a los vinos.Durante décadas nos han contado que los grandes vinos nacen del terroir: del suelo, del clima, de la tradición. Pedro Ballesteros MW, una de las voces más respetadas del vino internacional, se atreve aquí a cuestionar esa verdad casi sagrada. Y propone una idea tan sencilla como revolucionaria: el vino no lo hace la tierra, lo hacen las personas. A través de historia, experiencia personal y reflexión crítica, el autor desmonta la visión determinista del vino y presenta su propio concepto: los terruños, lugares vivos donde naturaleza, cultura y seres humanos interactúan y cambian constantemente. Este no es un libro técnico ni un catálogo de bodegas. Es un ensayo profundo, honesto y emocionante sobre el vino como producto de la vida, sobre el cambio, la memoria y la esperanza. Un libro para quienes aman el vino, pero también para quienes disfrutan pensando, aprendiendo y leyendo con placer. Porque, al final, el vino es solo una excusa maravillosa para hablar de lo que realmente importa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-subtree=\"aimfl\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' class=\"yADgie\"\u003ePedro Ballesteros Torres\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' class=\"yADgie\"\u003e es uno de los máximos referentes de la vitivinicultura global y destaca históricamente por haber sido el \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' class=\"yADgie\"\u003eprimer hombre español en obtener el prestigioso título de Master of Wine (MW)\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' class=\"yADgie\"\u003e en el año 2010. Nacido en Quart de Poblet (Valencia) en 1961, destaca en el sector por su aproximación intelectual, su mentalidad analítica y su estilo comunicativo directo, honesto y carente de misticismo comercial.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIDhAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eA diferencia de otros prescriptores, su base no proviene únicamente de la sumillería, sino de la ciencia y la técnica:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIFRAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eEs \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eIngeniero Agrónomo\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e y posee un \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eMáster en Viticultura y Enología\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e por la Universidad Politécnica de Madrid.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-hveid=\"CAAIFRAB\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eObtuvo el exigente Diploma de la WSET (Wine \u0026amp;amp; Spirit Education Trust)  \u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"iNLQDb\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"qNqJIe\"\u003e\u003ca data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' aria-label=\"⁠WSET (Wine \u0026amp; Spirit Education Trust). Vista previa del vínculo. Sitio: Escuela Española de Cata. Título: Pedro Ballesteros Torres - Escuela Española de Cata. URL: https:\/\/escueladecata.com\/pedro-ballesteros-torres\/.\" href=\"https:\/\/escueladecata.com\/pedro-ballesteros-torres\/\" data-hveid=\"CAAIFRAC\" rel=\"noopener\" class=\"qNqJIe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' data-ved=\"2ahUKEwjwgZvvrPKUAxXVVqQEHUQ0GJkQ2oAUegYIAAgVEAM\" aria-label=\"Escuela Española de Cata\" class=\"VJIUmc\" role=\"button\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003cimg data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px 2px 2px 0px; text-decoration: none; border-bottom: 1px solid rgb(220, 223, 229); object-fit: contain; width: 18px; height: 18px;' data-aatf=\"1\" data-imglogged=\"true\" data-imgprocessed=\"true\" data-deferred=\"2\" alt=\"\" src=\"data:image\/png;base64,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\" class=\"xQj6O\" id=\"img-Be8jarDrAtWtkdUPxOjgyAk_19\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e⁠\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003econ distinción.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIFRAE\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eEstudió en profundidad diversas zonas vinícolas de renombre internacional como Jerez, Borgoña, Burdeos, Napa Valley y Rheingau\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" data-animation-nesting=\"\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" class=\"otQkpb\"\u003eUn pensador con un enfoque disruptivo\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eBallesteros es ampliamente respetado por \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003ecombatir los dogmas del vino\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Sus posturas suelen agitar el sector por cuestionar abiertamente el marketing exagerado que rodea a las bodegas. Defiende que el vino de los supermercados actuales es seguro y de gran calidad, promueve que se rompa el purismo abriendo paso a los vinos de menor graduación alcohólica, y sostiene firmemente que el motor real de un gran viñedo no es el suelo jurásico, sino el esfuerzo y el intelecto de los seres humanos que lo trabajan.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 06-2026\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 400\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"Ballesteros Torres, PedroCastellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53326503149915,"sku":"9788408323051","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840832305.jpg?v=1780736932"},{"product_id":"que-es-beber","title":"QUÉ ES BEBER","description":"\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAIIAAgIEAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAAIBxAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-subtree=\"aimfl\"\u003eEl título exacto del libro es \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003e\u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003eQué es beber\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e (en su idioma original, \u003cem data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"eujQNb\"\u003eQu'est-ce que boire ?\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e)\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e escrito por \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eFrançois Caribassa\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. No trata sobre bebés, sino que es un ensayo de tono satírico y argumentativo que lanza una \u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003ecrítica directa al mundo de la cata de vinos y la sumillería moderna\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAICxAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eEl contenido principal del libro se centra en los siguientes puntos:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIDxAA\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eLa pérdida del placer espontáneo\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: El autor denuncia cómo la profesionalización de la cata ha transformado el acto libre de beber, comer y compartir en una experiencia rígida, artificial y llena de restricciones impuestas por un argot técnico pedante.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIDxAF\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eEl ego del catador\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Argumenta que hoy en día la cata ya no se centra en disfrutar las virtudes del vino, sino en la escenificación, el estatus y la competitividad del propio catador o de las marcas.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIDxAK\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003eObsesión por los defectos\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Critica que los manuales y escuelas enseñen a buscar errores mecánicos en el producto (como si fueran censores técnicos), en lugar de dejarse llevar por la personalidad y las cualidades del vino.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-hveid=\"CAAIDxAP\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"c\" class=\"Yjhzub\"\u003ePropuesta de libertad\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Propone recuperar la libertad, librarse de los \"gurús del vino\" y volver a disfrutar de la bebida sin dogmas ni códigos absurdos.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);' data-processed=\"true\" data-subtree=\"aimfl\"\u003eUna crÍtica tan impecable como bien argumentada al mundo de la cata de vinos, y que generará cierta polémica. La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes habÍa una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.\u003cbr\u003eFrancoisois Caribassa cuestiona en esta memorable obra la ritualización de la cata de vinos, la pérdida de la espontaneidad y la petulancia cada vez mayor que cierto argot técnico ha impuesto a la experiencia de degustar el vino. Lamenta que ciertos vicios de la profesionalización de la cata hayan desvirtuado al vino mismo y su disfrute, centrándose en la escenificación y la repetición de fórmulas, la competitividad entre catadores y entre vinos y marcas, privilegiando los defectos del producto en detrimento de las cualidades del vino y del placer de beberlo. Y es que, actualmente, el centro de la cata ya no es el vino, sino el catador. El autor se propone as¡ desgranar la historia del proceso de cata, el abuso de las denominaciones de origen, la obsesión de los maridajes y, en general, la impostura de la cata profesional, para averiguar si otra cata es posible.\u003cbr\u003eCaribassa ofrece as¡ una cr¡tica altamente razonada de la institución enológica, sus mitolog¡as y los actuales códigos que impone. Al plantear esta simple pregunta, qué es beber, el autor nos ayuda a (re) descubrir otra forma de entender el vino, sin dogmas, restricciones ni obscurantismo, escapando de la subyugación de los gurús del vino para que, como bebedores lúdicos, podamos olvidarnos de la cata al uso para disfrutar, al fin, del simple y memorable acto de beber con placer (y moderación).\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 06-2026\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 136\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"François Caribassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53341562175835,"sku":"9788408320661","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840832066.jpg?v=1780938117"},{"product_id":"mujeres-del-vino","title":"MUJERES DEL VINO","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMujeres del vino\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e es el título del aclamado libro de ensayo de la periodista y sumiller ⁠Meritxell Falgueras Febrer\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"iNLQDb\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"qNqJIe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003ca class=\"qNqJIe\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAE\" href=\"https:\/\/www.planetadelibros.com\/libro-mujeres-del-vino\/426088\" data-processed=\"true\" aria-label=\"⁠Meritxell Falgueras Febrer. Vista previa del vínculo. Sitio: Planetadelibros. Título: Mujeres del vino - Meritxell Falgueras Febrer | PlanetadeLibros. URL: https:\/\/www.planetadelibros.com\/libro-mujeres-del-vino\/426088.\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' target=\"_blank\"\u003e\u003cspan role=\"button\" class=\"VJIUmc\" aria-label=\"Planetadelibros\" data-ved=\"2ahUKEwi7lYfNnPiUAxXrVKQEHX4RPEUQ2oAUeggIAggACAkQAg\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003cimg id=\"img-RAMnarvjNeupkdUP_qLwqQQ_1\" class=\"xQj6O\" src=\"data:image\/png;base64,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\" alt=\"\" data-deferred=\"3\" data-imglogged=\"true\" data-aatf=\"1\" data-sae=\"\" data-imgprocessed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px 2px 2px 0px; text-decoration: none; border-bottom: 1px solid rgb(220, 223, 229); object-fit: contain; width: 18px; height: 18px;'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epublicado por la editorial \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePlaneta Gastro\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. La obra es un texto necesario, valiente y directo que aborda la \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003efeminización del sector vitivinícola\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e y denuncia los prejuicios y el machismo estructural que históricamente han silenciado a las mujeres en este ámbito.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEjes principales del libro\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgOEAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eReivindicación y visibilidad\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Pone en el centro del mapa a enólogas, sumilleres, periodistas y dueñas de bodegas que lideran el cambio actual.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgOEAU\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eRelato honesto en primera persona\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Falgueras utiliza su propia experiencia de vida en el sector para destapar realidades incómodas sin tapujos.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgOEAo\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDenuncia de la discriminación\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Visibiliza desde comentarios cotidianos de tono condescendiente hasta barreras sistémicas de género.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgOEA8\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEvolución del sector\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Celebra los logros conquistados por las nuevas generaciones profesionales que heredan o construyen el negocio del vino.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSobre la autora: Meritxell Falgueras\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgVEAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eLegado familiar\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Quinta generación al frente de la mítica bodega barcelonesa Celler de Gelida\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e, con más de 130 años de historia.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgVEAU\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eFormación internacional\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Sumiller formada en países clave como Inglaterra, Francia, Italia y Estados Unidos.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgVEAo\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eReconocimientos\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Premiada como \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSumiller del Año\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e por la Academia Catalana de Gastronomia i Nutrició\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e, ganadora de la \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eNariz de Oro de Catalunya\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e y galardonada tres veces en los prestigiosos \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eGourmand World Cookbook Awards\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgVEA8\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eActivismo\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Es fundadora del colectivo y asociación \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMujeres del Vino\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e, impulsando la ayuda mutua, showrooms y la creación de galardones en honor a referentes como la pionera Isabel Mijares.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan\u003eUn libro más que necesario y oportuno sobre la reivindicación de la feminización del mundo del vino.La feminización del mundo del vino ha empezado de verdad con la profesionalización de las mujeres. Bodegas que pasan de padres a hijas, enólogas con formación internacional, periodistas con nombre propio y sumilleres que han hecho de la sala su feudo gracias a la sensibilidad y su capacidad de comunicativa. El empoderamiento de la mujer no acaba comprando los vinos que antes compraban ellos, sino que es cuando ya no les importa hablar a su manera del vino. Y emocionarse, y ser femeninas sin dejar de ser grandes profesionales: porque ¿quién quiere ya copiar los estándares patriarcales Solo falta que una mujer ejerza de sumiller embarazada y escupiendo el vino que cata y que no haga daño a la vista. Y que la maternidad no sea por tanto tiempo un freno a las ferias internacionales, a las catas en horario familiar. «¡Aquí hay demasiadas mujeres!», aún oigo... ¡Pues más van a ver! Y es que las mujeres tienen un gran pasado em el mundo del vino, com nombres y apelidos y un futuro prometedor en el mundo del vino. Por eso, cuando el camarero me pregunta: ¿la señora también tomará vino , le contesto: Sí, más que el señor.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 10-2025\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 256\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"FALGUERAS FEBRER, MERITXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53342037344603,"sku":"9788408309611","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840830961.jpg?v=1780941426"},{"product_id":"confesiones-de-un-sommelier","title":"CONFESIONES DE UN SOMMELIER","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICBAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eConfesiones de un sommelier\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e es el impactante y honesto libro de memorias del prestigioso sumiller español \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDavid Seijas\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, publicado por la editorial Planeta Gastro\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"iNLQDb\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"qNqJIe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[[\u0026quot;https:\/\/www.planetadelibros.com\/libro-confesiones-de-un-sommelier\/396007\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[16]}]],16,null,\u0026quot;Confesiones de un sommelier - David Seijas | PlanetadeLibros\u0026quot;,\u0026quot;Sinopsis de Confesiones de un sommelier. Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie. Confesiones de un sommelier es un apasionado, contundente y divertido relato autobiográfico construido a través de una veintena de capítulos que recorren la vida y la trayectoria de su autor, David Seijas, el prestigioso y... Leer más. Leer fragmento Confesiones de un sommelierLeer fragmento. Añadir reseña. Opciones de compra. Elegir formato: Rústica con solapas20.95 € · Canal venta Casa del Libro. Comprar · Canal venta Todostuslibros. Comprar · Canal venta Fnac. Comprar · Canal venta El CorteInglés.\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn3.gstatic.com\/images?q\\u003dtbn:ANd9GcTHhkM25ancN77a4RAv7gaV3Ox6ScK0ZTBeV_uTqzVyLhy0Bt4eDwBHqgNHOxcF4iVtB2Yt-lx8UuuMiz1kyg\u0026quot;,\u0026quot;Planetadelibros\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn3.gstatic.com\/faviconV2?url\\u003dhttps:\/\/www.planetadelibros.com\\u0026client\\u003dAIM\\u0026size\\u003d128\\u0026type\\u003dFAVICON\\u0026fallback_opts\\u003dTYPE,SIZE,URL\u0026quot;,[[1780942146509312,66794499,220321221],null,null,null,null,[[0,6]]],null,\u0026quot;498616c5-7a63-4e72-8fc1-84b558e6e1bb\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. El relato rompe tabúes al narrar en primera persona cómo el autor alcanzó la élite de la gastronomía mundial mientras libraba una dura y silenciosa batalla contra la \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eadicción al alcohol\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, precisamente el elemento central de su profesión.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEjes principales del libro\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIERAA\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eLos años en elBulli\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Revela anécdotas e intrahistorias inéditas sobre el día a día en el que fue considerado el mejor restaurante del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIERAF\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eLa cara oculta del éxito\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Aborda de manera directa y valiente cómo la alta exigencia de la hostelería puede derivar en problemas de salud mental y adicciones.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIERAK\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEstilo desenfadado y humor\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: A pesar de la dureza del tema, el autor utiliza un tono cercano, sincero y con toques de humor para narrar su caída y posterior redención.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIERAP\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSuperación con final feliz\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Detalla su proceso de rehabilitación y cómo logró mantenerse sobrio sin abandonar su gran pasión, el diseño de vinos y la cata.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSobre el autor: David Seijas\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFxAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSumiller de elBulli\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Trabajó durante 12 años codo con codo junto a Ferran Adrià en Cala Montjoi.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFxAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePrólogo especial\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: El libro cuenta con el prólogo de Ferran Centelles, su gran compañero de fatigas y jefe de sumilleres en el restaurante.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFxAK\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eProyecto actual\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Tras superar su adicción, fundó su propia e innovadora distribuidora y marca de vinos, \u003cspan class=\"iNLQDb\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"qNqJIe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003ca class=\"qNqJIe\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"CAAIFxAL\" href=\"https:\/\/shop.gallinadepielwines.com\/es\/producto\/confesionesdeunsommelieres\/\" aria-label=\"⁠Gallina de Piel Wines. Vista previa del vínculo. Sitio: Gallina De Piel Wines. Título: Confesiones de un sommelier - David Seijas. URL: https:\/\/shop.gallinadepielwines.com\/es\/producto\/confesionesdeunsommelieres\/.\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' target=\"_blank\"\u003e\u003cspan role=\"button\" class=\"VJIUmc\" aria-label=\"Gallina De Piel Wines\" data-ved=\"2ahUKEwiAtIjAnviUAxUDNPsDHcXVIQ0Q2oAUegYIAAgXEAw\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003cimg id=\"img-QgUnaoCLH4Po7M8PxauHaQ_9\" class=\"xQj6O\" src=\"data:image\/png;base64,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\" alt=\"\" data-deferred=\"3\" data-imglogged=\"true\" data-aatf=\"1\" data-sae=\"\" data-imgprocessed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px 2px 2px 0px; text-decoration: none; border-bottom: 1px solid rgb(220, 223, 229); object-fit: contain; width: 18px; height: 18px;'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gallina de Piel Wines.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFxAP\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eReconocimiento\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Críticos de la prensa escrita, como en El País\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e, lo han llegado a catalogar culturalmente como \"el Anthony Bourdain español\" por la crudeza y magnetismo de su pluma.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan\u003eLas memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie.Confesiones de un sommelier es un apasionado, contundente y divertido relato autobiográfico construido a través de una veintena de capítulos que recorren la vida y la trayectoria de su autor, David Seijas, el prestigioso y reconocido sumiller de elBulli, en el que narra su visión personal y más íntima sobre el mundo del vino, a partir de su experiencia en diferentes lugares y negocios del mundo del vino, y con especial aportación y atención en sus años en elBulli, donde pasó doce años de su vida. El libro cuenta historias, anécdotas, curiosidades y experiencias sobre el restaurante que no se han contado, a través de hechos y aventuras reales, además de ahondar con un gran humor y un estilo desenfadado en su visión y experiencia propia sobre las adicciones, especialmente con el alcohol, pues su profesión y pasión, el vino, se convirtió en su enemigo número uno. Descubriremos cómo afrontó este dilema y cómo lo resolvió, consiguiendo seguir trabajando con el vino y también catando y degustando vino mientras superaba su adicción.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 06-2024\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 312\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"Seijas, David","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53342053990747,"sku":"9788408288541","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840828854.jpg?v=1780942067"},{"product_id":"el-vino-autentico","title":"EL VINO AUTENTICO","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl vino auténtico: La importancia de la naturalidad\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e es un influyente ensayo de investigación coescrito por el científico y crítico británico Jamie Goode y el enólogo neozelandés \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSam Harrop, MW\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e (Master of Wine). Publicado en español por la editorial \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePlaneta Gastro\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, el libro se ha consolidado internacionalmente como una biblia técnica y filosófica que analiza sin dogmas la corriente de la mínima intervención y la sostenibilidad frente a la homogeneización industrial.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEjes principales del libro\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEBAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDesmitificación de lo «natural»\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Analiza con rigor científico el auge de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, separando la verdadera calidad de las modas o estrategias comerciales.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEBAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDefensa de la diversidad\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Combate la estandarización y uniformidad que imponen las grandes corporaciones, las cuales diluyen la identidad del viñedo.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEBAK\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl papel del \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eterroir\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Explora en profundidad cómo el suelo, el clima y las prácticas agrícolas responsables definen la verdadera autenticidad de una botella.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e [, \u003ca href=\"https:\/\/www.amazon.com\/Authentic-Wine-Natural-Sustainable-Winemaking\/dp\/0520275756\"\u003e2\u003c\/a\u003e]\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEBAP\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePragmatismo técnico\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Los autores abordan dilemas complejos como el uso de levaduras salvajes frente a las cultivadas, los defectos del vino y el impacto de la huella de carbono en la viticultura.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSobre los autores\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFhAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eJamie Goode\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Doctor en biología molecular reconvertido en uno de los divulgadores y críticos vitivinícolas más respetados del mundo. Es conocido por aportar un enfoque puramente empírico y desprovisto de esnobismo a la cata.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIFhAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSam Harrop, MW\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Reconocido enólogo y consultor internacional que ostenta el exigente título de \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMaster of Wine\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e. Destaca por su experiencia de campo y su labor como director técnico de firmas como Península Viticultores.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"eujQNb\"\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl concepto de lo «natural» es de enorme actualidad en el mundo del vino. Pero, ¿de qué hablamos exactamente cuando hablamos de vino natural? Para escribir este libro, el escritor especialista en vino James Goode se ha aliado con el enólogo y Master of Wine Sam Harrop para abordar de manera conjunta todas las cuestiones relacionadas con la autenticidad del vino, en un momento en que los consumidores son cada vez más conscientes de los problemas que plantea la sostenibilidad y el impacto ambiental de nuestra actividad. Ambos autores insisten así en que la diversidad del vino, que constituye uno de sus rasgos más destacados, está amenazada por la creciente abundancia de vinos comerciales, cada día más parecidos entre sí y que han perdido casi por completo su sentido de origen. Basándose en un amplio cúmulo de datos recogidos por todo el mundo, Goode y Harrop abordan cuestiones complejas ?el terroir o terruño, la biodinámica o la sostenibilidad? con un lenguaje al alcance de todos los lectores, y tratan problemas como los defectos de los vinos, el impacto ambiental de la industria vinícola, la cuestión de las levaduras salvajes y cultivadas o la idea de lo natural como herramienta de marketing, entre otros temas de gran interés, en una obra que, en definitiva, arroja una esclarecedora luz sobre un asunto que interesará por igual a productores, consumidores o a cualquier persona que se pregunte hacia dónde se dirige actualmente la industria vitivinícola en general.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 06-2024\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 336\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"Seijas, David","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53342067982683,"sku":"9788408257295","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840825729.jpg?v=1780942456"},{"product_id":"mis-memorias-del-vino","title":"MIS MEMORIAS DEL VINO","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICBAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMis memorias del vino: Los 50 años que marcaron el cambio\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e es la esperada obra autobiográfica del célebre crítico y divulgador leonés José Peñín publicada por la editorial \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePlaneta Gastro\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. El libro se presenta como un testimonio histórico fundamental que recorre en primera persona la mayor transformación sociológica, técnica y estética que ha experimentado el sector vitivinícola español desde finales de los años setenta hasta la actualidad.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEjes principales del libro\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDxAA\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eTestigo de la revolución\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Narra de manera directa la transición del vino en España desde un producto puramente alimentario y de consumo diario básico hasta un objeto de culto cultural y hedonista.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDxAF\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEnfoque sociológico\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Más allá de una cronología técnica, el autor ofrece un retrato costumbrista de la \"intraespaña\" rural, los caminos de tierra y los pequeños productores aislados a los que nadie miraba hace décadas.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDxAK\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eAnecdotario y mirada mordaz\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Incluye un sinfín de vivencias personales, catas por todo el mundo y reflexiones escritas con su característico estilo afilado, curioso y a veces travieso.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDxAP\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMedio siglo de historia\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Conmemora cinco décadas de trayectoria en la profesión, mostrando cómo costumbres habituales del pasado hoy resultan totalmente excepcionales.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSobre el autor: José Peñín\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIHRAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEl gran referente\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Nacido en Santa Colomba de la Vega (León), es considerado unánimemente el decano del periodismo vitivinícola en España y el divulgador más influyente de su historia.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIHRAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eCreador de la Guía Peñín\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Fundó a finales de los ochenta la Guía Peñín\u003cspan class=\"iNLQDb\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"qNqJIe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003ca class=\"qNqJIe\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"CAAIHRAG\" href=\"https:\/\/guiapenin.wine\/quienes-somos\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 500; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' target=\"_blank\"\u003e\u003c!--__FLUSH_BOUNDARY__--\u003e\u003c\/a\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[[\u0026quot;https:\/\/guiapenin.wine\/quienes-somos\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[16]}]],16,null,\u0026quot;La identidad e inicios de la Guía Peñín: quiénes somos\u0026quot;,\u0026quot;La Guía Peñín de los Vinos de España es el manual de vino español más completo del mundo. Cuenta con ediciones en español, inglés, alemán y chino, y es la herramienta más utilizada por aficionados y profesionales para la toma de decisiones de compra de vino español.\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn2.gstatic.com\/images?q\\u003dtbn:ANd9GcTmXIz256TMKWR3I24KHV4z2fXfKOvCa5hrIGPXe_Nd98Z0d-Lj0LiUxHuo-kkZaMTGz8-Vw0KJDaIbOihUrQ\u0026quot;,\u0026quot;Guía Peñín\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn1.gstatic.com\/faviconV2?url\\u003dhttps:\/\/guiapenin.wine\\u0026client\\u003dAIM\\u0026size\\u003d128\\u0026type\\u003dFAVICON\\u0026fallback_opts\\u003dTYPE,SIZE,URL\u0026quot;,[[1780943129094614,66795063,2618070013],null,null,null,null,[[0,24]]],null,\u0026quot;2d9f1685-bab7-48e3-9db4-a3326d668711\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e, el manual de vino español más completo, internacional y consultado del planeta.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIHRAM\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEstilo crítico\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Destaca por haber democratizado el lenguaje del vino eliminando el esnobismo y por defender la identidad de los viñedos españoles frente al antiguo monopolio de unas pocas regiones.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan\u003eLa autobiografía vitivinícola del mayor experto en vino de España.El libro que tienes en tus manos no son solo las memorias del autor. Es el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución que se ha producido a nivel mundial en la historia del vino. Sus páginas son el pretexto para contar los cambios profundos que han ocurrido desde el final de la década de los años setenta hasta nuestros días, una revolución que todavía no ha terminado: cambios en la producción, en la elaboración, en el comercio, en la comunicación, en el consumo e incluso en la estética del vino. Lo más trascendental de esta nueva era es que el vino ha dejado de ser un producto alimentario para convertirse en un objeto hedonista y cultural. Todos estos cambios se han producido principalmente en los últimos cuarenta años, con los avances tecnológicos en las bodegas y en los viñedos, el nacimiento de la enología como ciencia, cuando el vino embotellado deja de ser monopolio de Jerez y Rioja, y cuando el vino deja de ser una bebida diaria y se convierte en una bebida ocasional con otras formas del beber, aparecen nuevos países consumidores y productores que se sitúan en cabeza, la promoción y la proyección del periodismo del vino, la batalla de las marcas, el lenguaje de las catas, las ferias monográficas del vino y, sobre todo, el nacimiento del vino global. Por pura casualidad mi trabajo en el vino comienza en 1975, y toda esta revolución la vivo en primera persona y alguien, con la necesidad de conocer esta historia, me sugiere que la cuente. No a modo cronológico sino desde el prisma sociológico y costumbrista. Lo que nos parecía normal hace décadas hoy se convierte en excepción gracias al tiempo transcurrido de cambios. Como viajero del vino hablando y catando con bodegueros, enólogos y viticultores de todo el mundo, se han producido un sinfín de anécdotas que intento detallar en este libro. Lo que el vino me dio ahora se lo devuelvo en estas páginas.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 04-2025\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 500\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"Peñín, José","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53342093214043,"sku":"9788408303480","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840830348.jpg?v=1780943277"},{"product_id":"el-gusto-de-la-nariz","title":"EL GUSTO DE LA NARIZ.","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIIBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAIIAAgJEAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICBAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIBhAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"iNLQDb\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"qNqJIe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003ca class=\"qNqJIe\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"CAAIBhAB\" href=\"https:\/\/www.planetadelibros.com\/libro-el-gusto-de-la-nariz\/292958\" data-processed=\"true\" aria-label=\"⁠El gusto de la nariz: Una nueva mirada sobre la cocina y el vino. Vista previa del vínculo. Sitio: Planetadelibros. Título: El gusto de la nariz - Agustí Peris Bayes, Miguel Sánchez .... URL: https:\/\/www.planetadelibros.com\/libro-el-gusto-de-la-nariz\/292958.\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: underline 1px rgb(21, 88, 214); border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);' target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(21, 88, 214);'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[[\u0026quot;https:\/\/www.planetadelibros.com\/libro-el-gusto-de-la-nariz\/292958\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[16]}]],16,null,\u0026quot;El gusto de la nariz - Agustí Peris Bayes, Miguel Sánchez ...\u0026quot;,\u0026quot;Motivos para leer El gusto de la nariz. Un libro de lectura amena que reflexiona y profundiza en la importancia de todos los sentidos, más allá del gusto, en el acto gastronómico. Agustí Peris es uno de los más respetados y famosos sumilleres de la escena actual y Miguel Sánchez Romera es un reputado cocinero y reconocido neurocirujano. Este libro es el resultado de una reflexión profunda y rigurosa en el que no se dan consejos sino que se cuenta lo que tiene más interés para las personas amantes de la eno-gastronomía.\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn2.gstatic.com\/images?q\\u003dtbn:ANd9GcRl1xOUGHDrOMLlu-0pQ-WvqE16nCJ5fyueHLZl_5VLuLU1lJPCvkfBkPw4q-o28h6M67mgTp0BiswS9x6Yng\u0026quot;,\u0026quot;Planetadelibros\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn3.gstatic.com\/faviconV2?url\\u003dhttps:\/\/www.planetadelibros.com\\u0026client\\u003dAIM\\u0026size\\u003d128\\u0026type\\u003dFAVICON\\u0026fallback_opts\\u003dTYPE,SIZE,URL\u0026quot;,[[1780943673357079,89724836,893140833],null,null,null,null,[[0,5]]],null,\u0026quot;75cb740f-49d4-47ab-b93a-0fff69d1bb74\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e El gusto de la nariz: Una nueva mirada sobre la cocina y el vino es una profunda y original obra de ensayo estructurada en forma de diálogo, coescrita por el prestigioso sumiller \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eAgustí Peris\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e y el reputado médico y chef \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMiguel Sánchez Romera\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Publicado por la editorial \u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003ePlaneta Gastro\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, el libro propone un viaje intelectual y sensorial para desentrañar los vínculos reales que unen la alta cocina con los grandes vinos, alejándose de los tópicos comerciales.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eEjes principales del libro\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDRAA\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eDiálogo entre sabios\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Plantea un debate cercano, reflexivo y riguroso entre dos mentes que entienden la gastronomía como arte, ciencia y emoción.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDRAF\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMás allá del paladar\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Reivindica la importancia crucial de la nariz y de todo el entramado sensorial (neurogastronomía) a la hora de procesar el sabor y el placer de comer y beber.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDRAK\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eRuptura de mitos\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Destruye de forma razonada los convencionalismos y el esnobismo que a menudo encorsetan al mundo de la sumillería y el maridaje.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIDRAP\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eGastronomía emocional\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Explora nociones abstractas como la belleza, la memoria, la estética de un plato y la sensibilidad aromática detrás de una copa.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" aria-level=\"3\" role=\"heading\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: 600; margin: 24px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eSobre los autores\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAA\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eAgustí Peris\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Considerado uno de los sumilleres más indómitos, respetados y revolucionarios de la escena contemporánea española. Es célebre por su paso por restaurantes de culto como \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eelBulli\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e o \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMugaritz\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e, donde destacó por su filosofía libre del vino.\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAF\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px 0px 12px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eMiguel Sánchez Romera\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Un perfil único en el mundo gastronómico al combinar su carrera como médico neurólogo con la de cocinero de alta gama. Consiguió una estrella Michelin en su desaparecido restaurante \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eL'Esguard\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e y es autor de obras como \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eLa Neurogastronomía\u003c!--TgQPHd|[]--\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICBAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan\u003eUna nueva mirada sobre la cocina y el vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAAICBAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003e\u003cspan\u003eUna conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes vinos, en un libro en el que se habla de sentimientos, de emociones, de belleza, de placer, se rompen moldes y se destruyen y desmitifican algunos tópicos. La gastronomía no únicamente se bebe y se come, también es necesario leerla para poder disfrutarla y apreciarla en todo su esplendor, con toda su intensidad aromática, ¿y quién mejore que ellos dos?.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Planeta 06-2019\u003cbr\u003eIdioma: Castellano\u003cbr\u003ePáxinas 240\u003cbr\u003eVITICULTURA\u003cbr\u003eVINO\u003c\/p\u003e","brand":"Peris, Agustí \/ Sánchez, Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53342108287323,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/files\/978840820925.jpg?v=1780943627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0097\/2848\/collections\/Enoturismo-Galicia.jpg?v=1722510531","url":"https:\/\/libreriaabrente.es\/gl\/collections\/vinos-vinos.oembed?page=3","provider":"Librería Abrente","version":"1.0","type":"link"}